PRIMI RICETTE VEGETARIANE

PASSATO DI VERDURA – Ricetta di mamma Lety

09/01/2015

passsato di verdura

Avete delle verdure e volete fare il passato di verdura? Ecco qui una ricetta facilissima per un ottimo passato di verdura fatto in casa!

Ingredienti per 4 persone:

  • Due zucchine
  • 300 g di spinaci surgelati
  • 200 g di piselli
  • 3 carote
  • Sale e Pepe q.b
  • Parmigiano q.b
  • 30 g di burro (o due cucchiai d’olio)
  • Uno spicchio d’aglio

Procedura:

Lessate tutte le verdure in acqua salata.

Non appena saranno cotte fatele raffreddare e passatele al mixer.

Tenete da parte l’acqua di cottura.

Fate rosolare uno spicchio d’aglio in una casseruola con un poco di burro.

Aggiungete il passato di verdura e fate insaporire.

Aggiungete cosi’ il brodo a seconda della “brodosità” desiderata.

Regolate di sale e di pepe.

Servite in tavola caldissimo con un poco di parmigiano!

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:46

    […] PASSATO DI VERDURA HOME MADE CON SCAGLIE DI BITTO IGP […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 12/10/2015 at 17:35

    […] PASSATO DI VERDURA HOME MADE CON SCAGLIE DI BITTO IGP […]

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