RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT SECONDI

FRITTATA DI ZUCCHINE – super veloce

08/09/2014

fritatta di zucchine

Ingredienti per 2 persone: 

  • 3 uova bio
  • due zucchine
  • Sale e pepe q.b
  • Mezza cipolla
  • Olio evo q.b
  • Formaggio grattugiato (quel che avete in casa)
  • due foglie di basilico

Procedimento:

Lavate e mondate le zucchine. Affettate finemente la cipolla. Grattugiate le zucchine direttamente in una pentola insieme alle cipolle. accendete il fuoco e aggiungete due cucchiai d’olio.

Regolate di sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete le foglie di basilico tagliate a julienne. A parte sbattete le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.

Unite le zucchine che nel frattempo avrete tolto dalla padella, mescolate il composto e rimettetelo nella pentola ove avete cotto le zucchine.

Fate dorare bene l’uovo e con l’aiuto del piatto girate facendo cuocere anche l’altro lato!

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:50

    […] FRITTATA DI ZUCCHINE – super veloce […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 12/10/2015 at 9:09

    […] FRITTATA DI ZUCCHINE – super veloce […]

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