RICETTE VEGETARIANE SECONDI

COTOLETTE DI MELANZANE

22/08/2014

cotolatta di melanzana

Ingredienti per 4 persone: 

  • 2 melanzane belle sode
  • 2 uova fresche
  • Pangrattato fatto in casa q.b,
  • Farina bianca
  • Olio d’oliva
  • Sale

Procedimento:

Spuntate e lavate le melanzane, tagliatele a fette, spolverizzatele di sale e mettetele a spurgare in un colapasta.

Dopo 30 minuti asciugatele con carta da cucina, passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.

Fatele riposare su della carta assorbente.

So che non sono dietetiche, ma io non riesco a resistere!

Le cotolette di melanzane me le fa sempre la mia mamma e per me la cotoletta in melanzana significa CASA!


 

Ingredients –  4 servings:

  • 2 eggplant,
  • 2 Eggs,
  • 2 cups breadcrumbs,
  • a cup Flour,
  • 1 lt olive oil,
  • Salt as need

Direction:

Tick and wash the eggplant, cut into slices, sprinkle with salt and place in a colander to drain. After 30 minutes, wipe with a paper towel, dip in flour, egg and breadcrumbs. Fry the eggplant in hot oil for 5 minutes. Let them rest on paper towels. So goooood!! <3 <3 <3

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:50

    […] COTOLETTE DI MELANZANE […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 16/10/2015 at 12:04

    […] COTOLETTE DI MELANZANE […]

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