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insalata di riso e quinoa

RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

INSALATA DI RISO, QUINOA ROSSA E VERDURE CROCCANTI AL PROFUMO DI BASILICO

27/07/2015

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso basmati 80 gr di quinoa rossa una zucchina una melanzana piccola sale e pepe q.b basilico fresco q.b mezza cipolla bianca olio evo q.b Procedimento: Lessate il riso e la quinoa; nel frattempo lavate e mondate le verdure, tagliatele a dadini. Tagliate a fettine sottili la cipolla e mettetela a rosolare in una pentola, aggiungete la melanzana e la zucchina. Fate cuocere per 10 minuti e a fine cottura aggiungete le foglie…

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