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gaztzpacho senza pane

ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE RICETTE VEGETARIANE

ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO E MELANZANE

26/07/2018

Quando sono stata a Capraia, nel bar centrale del paese, ho assaggiato come aperitivo una cremina di melanzane arrostite con il pomodoro crudo. Era contenuta in una ciotolina e la si coglieva con una tortilla. Devo dire buonissima, si sentiva che era fatta in casa. Subito ho chiesto informazioni e la cuoca mi ha raccontato, a grandissssssime linee, solo gli ingredienti. (Questi cuochi che non rilasciano mai ricette!! 😛 ) Sono tornata a casa e il ricordo di quella cremina…

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