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GAMBERI E BOTTARGA DI MUGGINE

PRIMI

CASERECCI CON CARCIOFI, GAMBERI E BOTTARGA DI MUGGINE

27/02/2017

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Caserecci – Pasta di Camerino 300 g di gamberi argentini Bottarga di muggine q.b 4 carciofi Sale e pepe q.b Olio extra vergine q.b Un limone Uno spicchio d’aglio   Procedimento: Iniziate con il pulire i carciofi; togliete le foglie più dure e tenete solo il cuore. Dividete a metà il carciofo e togliete la barbetta interna; ora tagliateli finemente e mettete in acqua e limone per evitarne l’annerimento. In un tegame mettete…

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