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frittata con funghi e zucchine

ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE SECONDI

FRITATTINE TONDE CON FUNGHI CHAMPIGNON, ZUCCHINE E BASILICO

02/11/2015

Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 300 g di funghi champignon, 40 g di parmigiano grattugiato, Latte q.b, 2 spicchi d’aglio, 2 zucchine Olio evo q.b, Basilico fresco Sale e pepe Una noce di burro Preparazione: Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli. In un tegame fate soffriggere l’aglio in due cucchiai di olio evo e fateli cuocere per una 10 minuti. A fine cottura unite le zucchine spuntate, pulite e grattuggate a scaglie e fate insaporire per alcuni…

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