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Flan di orcini

ANTIPASTI

FLAN DI PORCINI CON CREMA AL BAGOSS

16/01/2016

Ingredienti per 6 flan: 60 g porcini secchi Giacomini Due patate medie Sale e pepe q.b Una bustina di zafferano Aquilotto 2 albumi 50 g parmigiano 20 g pangrattato Uno spicchio d’aglio Un bicchiere di vino bianco Prezzemolo fresco Olio extra vergine di oliva q.b 30 g burro 500 ml latte Farina q.b 100 g di formaggio Bagòss Procedimento: Mettete in ammollo i funghi per 10 minuti in acqua fredda. Passato il tempo necessario strizzate i porcini e metteteli a…

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