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finferli e biete

PRIMI

ZUPPA DI QUINOA CON PORCINI, FINFERLI E BIETE

31/01/2017

La zuppa di quinoa con porcini, finferli e biete è un piatto che riscalda le giornate di inverno. Mi ricorda tanto i sapori montanari. Vediamo insieme la ricetta! Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di quinoa 1 cipolla Un paio di foglie di bieta da coste Olio extra vergine di oliva q.b Brodo vegetale q.b Sale e pepe q.b 50 g di porcini secchi 50 g di finferli secchi Mezzo bicchiere di vino bianco Procedimento: Mettete in ammollo i funghi…

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