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ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE SECONDI

TARTARE DI FASSONA CON TUORLO MORBIDO

04/03/2015

Non tutti amano le cruditè… io le amo follemente! La carne cruda, la tartare in particolare mi piace moltissimo. La preparo a casa e ogni volta che vado in Piemonte prendo sempre questo antipasto. La mangio semplicissima, con un olio extra vergine di altissima qualità, sale e pepe, a volte il succo di limone, ma non sempre. La tartare di fassona con tuorlo morbido .. è il top delle cruditè! Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetto di fassone…

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