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culatello di Zibello

PRIMI

TAGLIOLINI CON CREMA DI PARMIGIANO e FIOCCHI DI CULATELLO

11/11/2015

Ingredienti per 4 persone 350 g di tagliolini 150 g di culatello di Zibello 60 g di Parmigiano Reggiano 12 cl di latte 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Procedimento: Tagliare a pezzettini il culatello e farlo abbrustolire nell’olio per 2 minuti. In una tazza unite al latte il Parmigiano Reggiano. Aggiustare di sale e di pepe. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, scolare al dente e unire al condimento, facendole saltare per circa…

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