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crema catalana

DOLCI

CREMA CATALANA – Sempre buonissima!

10/12/2015

Ingredienti (per 6 porzioni):  1 lt di latte intero fresco 6 tuorli d’uovo 250 g di zucchero semolato 50 g di zucchero di canna 50 g di maizena La scorza di un limone 1 baccello di vaniglia Procedimento: Mettete sul fuoco il latte con la scorza di limone e i semini del baccello di vaniglia. Portate alla soglia dell’ebollizione, togliete dal fuoco, filtrate e fate raffreddare, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicola di panna in superficie. Montate i tuorli…

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