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crema catalana allo zafferano

DOLCI

CREMA CATALANA PROFUMATA ALLO ZAFERANO

16/01/2016

Ingredienti: 500 ml di latte 4 tuorli 100 g di zucchero di canna 2 cucchiai di amido di riso Mezza bustina di zafferano Aquilotto Scorza di limone biologico q.b 2 cucchiai di zucchero di canna Procedimento: In un pentolino portate ad ebollizione il latte con la scorzetta di un limone; continuate la bollitura per 10 minuti. In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero; unite l’amido di riso e versate a filo il latte aromatizzato e filtrato sul composto.…

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