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cotoletta vegetariana

RICETTE VEGETARIANE SECONDI

COTOLETTE DI MELANZANE

22/08/2014

Ingredienti per 4 persone:  2 melanzane belle sode 2 uova fresche Pangrattato fatto in casa q.b, Farina bianca Olio d’oliva Sale Procedimento: Spuntate e lavate le melanzane, tagliatele a fette, spolverizzatele di sale e mettetele a spurgare in un colapasta. Dopo 30 minuti asciugatele con carta da cucina, passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo. Fatele riposare su della carta assorbente. So che non sono dietetiche, ma io non riesco a resistere! Le cotolette…

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