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INSALATA DI QUINOA CON ASPARAGI E CONFIT

04/06/2015

Ingredienti per 4 persone: 300 gr quinoa 500 gr asparagi Sale e pepe q.b Olio evo q.b Foglie di basilico fresco Pomodorini confit q.b Procedimento: Lavate bene la quinoa sotto abbondante acqua fredda e cuocetela seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo mondate gli asparagi privandoli della parte più legnosa; tagliateli a rondelle e sbollentateli per due minutini in acqua salata. Preparate inoltre i confit (di solito si preparano prima perché è una procedura lunga – nel caso potete…

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