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COMFORT FOOD PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON CROSTINI AL ROSMARINO

10/03/2016

Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate 250 g di porri 100 g di parmigiano grattugiato 1,5 l di brodo vegetale Olio extra vergine di oliva q.b Sale e pepe Pane raffermo Rosmarino q.b Uno spicchio d’aglio Procedimento Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Pulite i porri eliminando le foglie esterne più dure. Tagliateli a rondelle sottili e fateli soffriggere con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Unite le patate schiacciate, coprite con il brodo e fate cuocere per 15…

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COMFORT FOOD PRIMI RICETTE VEGETARIANE

CREMA DI SEMOLINO

Ingredienti per 4 persone: Un litro di brodo (di carne o vegetale a scelta) 80 g di semolino 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 25 g di burro Sale e pepe Timo (facoltativo) Procedimento: Mettete il brodo in una pentola su un fuoco vivace…

11/02/2016
COMFORT FOOD PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI CAVOLFIORE

Ingredienti per 4 persone: un cavolfiore una tazza di latte sale e pepe q.b brodo di pollo o vegetale q.b 50 gr di burro Una cipolla Noce moscata (se piace) Olio evo q.b Procedimento: Lavate e mondate il cavolfiore. Tagliatelo a pezzettini. In una…

04/11/2015
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