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come fare il tuorlo fritto

ANTIPASTI

CREMA DI PATATE CON BITTO IGP E TUORLO D’UOVO FRITTO

20/01/2016

Ingredienti per 4 persone Per la crema di patate 400 g di patate a pasta gialla Brodo vegetale q.b 50 g di burro Sale nero di Cipro Foglioline baby di basilico (altrimenti del Timo fresco) 100 g di Bitto Igp della Valtellina Per il tuorlo fritto Quattro uova Pangrattato q.b Olio di oliva per friggere Procedimento: Sbucciate e tagliate le patate. Lessatele. Travasate le patate nel bicchiere del frullatore a immersione, insieme ad un mestolo di brodo. La crema dovrà…

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