Browsing Tag

come cuocere il polpo con il roner

RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA

11/04/2018

Come sapete in questi giorni sto sperimentando il mio roner e la cottura sottovuoto a bassa temperatura. Vi ho già parlato qui di questa nuova (ma non così nuova) tecnica di cottura e qui trovate le mie ricette sperimentate appunto con il sous vide. Ieri ho provato a cucinare il polpo cotto a bassa temperatura, sempre sottovuoto. Il risultato è stato TOP e alcune dritte mi sono state date da Ioris alias il fotografo della bassa temperatura! 😛 Ma vediamo…

Continue Reading

Advertisment ad adsense adlogger