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come cucinare i carciofi

ANTIPASTI CONTORNI

CARCIOFI IN PASTELLA

16/02/2016

Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi grandi 100 ml di acqua frizzante 150 g di farina tipo 00 2 uova medie 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Olio di semi per friggere q.b. Sale e pepe q.b Procedimento: Preparate la pastella: in un ciotola sgusciate le uova e sbattetele con il formaggio grattugiato, la farina e un pizzico di pepe, coprite e tenete al fresco per circa mezz’ora. Nel frattempo, sfogliate i carciofi conservando solo la parte interna più tenera, divideteli…

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