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Chisciöi

ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

Chisciöi tiranesi: una delizia della Valtellina

04/09/2018

Cosa sono i Chisciöi? I Chisciöi sono una specialità gastronomica in uso nel territorio di Tirano e dintorni. Tirano, in Valtellina, dove io ho vissuto tutta la mia giovinezza! 😛 I Chisciöi sono tipiche frittelle (piatte – a differenza degli sciatt che sono tondeggianti e fritti ad immersione) a base di farina di grano saraceno e formaggio. Sono solitamente serviti con un’insalatina di cicorino tagliato fino o del buon affettato (Bresaola della Valtellina IGP in primis!). Ai Chisciöi, Tirano dedica con orgoglio ogni anno…

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