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CANNELLINI E ZAFFERANO

PRIMI

FUNGHETTI IN ZUPPA CON COZZE, CANNELLINI E ZAFFERANO

27/02/2017

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Funghetti – Pasta di Camerino 500 g di fagiolini cannellini già lessati 800 g di cozze Peperoncino q.b Uno spicchio d’aglio Prezzemolo fresco q.b Olio extra vergine di oliva q.b Una bustina di zafferano Sale e pepe q.b Procedimento: Spazzolate bene le cozze e privatele del bisso. Mettetele in un tegame coperto su fuoco vivace e fatele aprire. Toglietele dal guscio e mettetele da parte nella loro acqua, dopo averla filtrata per eliminare…

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