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burger zucchine e porcini

RICETTE VEGETARIANE SECONDI

BURGER VEGAN con ZUCCHINE E PORCINI

15/09/2015

Ingredienti per 6 persone: 200 gr porcini secchi 3 zucchine medie 3 cucchiai di parmigiano 1 uovo Pangrattato q.b 1 spicchio d’aglio Prezzemolo q.b Sale e pepe Olio evo q.b Procedimento: Lasciate i porcini in ammollo in acqua per 30 minuti. Passato il periodo strizzate i porcini e metteteli a rosolare con due cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio. Sfumate con il vino bianco e fateli appassire per 10 minuti. A fine cottura aggiungete il prezzemolo. Nel frattempo…

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