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baccalà alla vicentina

ANTIPASTI RICETTE FACILI DI PESCE

BACCALA’ MANTECATO CON CROSTINI DI POLENTA BIANCA ALLO ZAFFERANO

16/01/2016

Ingredienti per 4 persone: 800 g di baccalà già pronto per la cottura 200 ml olio extravergine di oliva 200 ml di latte 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio Sale e pepe q.b 500 g di farina per polenta bianca 3 lt di acqua 1 cucchiaino di sale Una bustina di zafferano Aquilotto Procedimento: Ponete il baccalà in un tegame coprendolo con acqua fredda e con 150 ml di latte, salate leggermente e portate a ebollizione, schiumando di tanto…

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