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acqua cotta

COMFORT FOOD PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ACQUACOTTA – LA VERA RICETTA TOSCANA

07/10/2016

Ingredienti per realizzare l’acquacotta toscana – 4 persone: 4 cipolle bianche 4 gambe di sedano verde 500 g pomodori maturi 1 l  brodo vegetale Un uovo a testa per ogni commensale Olio extravergine di oliva q.b Basilico fresco q.b 8 fette di pane toscano (o pane casereccio) 100 g pecorino toscano grattugiato Procedimento: Preparate il brodo con una cipolla, una carota e un gambo di sedano. Ora pulite le altre cipolle e tagliatele a fette sottili. Pulite anche il sedano, tagliatelo grossolanamente…

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