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VALTELLINA – TERRA DI GUSTO

#FOODNEWS VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

PIZZOCCHERO D’ORO E SAPORI D’AUTUNNO A TEGLIO

16/08/2017

Dal 2 settembre il gusto è di scena in Valtellina Conto alla rovescia a Teglio per Pizzocchero d’Oro e Sapori d’Autunno: 13 weekend di storia, arte, cultura, natura e buon cibo Dal 2 settembre tradizione e innovazione si fonderanno nuovamente per dare vita a 13 imperdibili weekend enogastronomici, nei quali i ristoranti, oltre a presentare i pizzoccheri secondo l’antica ricetta originale dell’Accademia del Pizzocchero di Teglio, proporranno i piatti della tradizione valtellinese, nelle vesti più sfiziose. Un fine settimana di manifestazione…

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#FOODNEWS VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

Cult City Open Night e BresaolaGo!

“Cult city open night” e “Bresaola Go!”: un weekend da vivere e scoprire Nell’Anno del Turismo, Regione Lombardia, Explora, la Dmo di Regione Lombardia e il Comune di Sondrio, in collaborazione con Unioncamere Lombardia, lanciano Cult City #inLombardia: un progetto che vede Sondrio insieme…

12/05/2017
PRIMI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

RISOTTO CON BITTO E BRESAOLA

Una delle specialità valtellinesi è sicuramente il risotto con bitto e bresaola, insaporito con del buon vino rosso della zona. Facilissimo e buonissimo! Ingredienti per 4 persone: 350 riso Carnaroli 1/2 cipolla tritata Olio extra vergine di oliva q.b. 1 l litro di brodo…

08/03/2017
SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

MONDEGHILI DI CASA MIA – Ricordi d’infanzia

I mondeghili sono un secondo piatto tipico della cucina milanese. Sono delle particolari polpette di forma schiacciata realizzate con gli avanzi di carne. Ci sono veramente tantissime declinazioni, variano a seconda della tradizione di famiglia, ma i mondeghili sono sempre meravigliosi! Ecco la mia versione! Ingredienti: 500 g…

03/02/2017
PRIMI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

RISOTTO AI FUNGHI FINFERLI

Un risotto ai funghi? Si ma quali funghi? I soliti porcini? I soliti champignon? No! Stasera ho cucinato il risotto ai funghi finferli, colti nel bosco da Mamma Lety ovviamente. Ho isaporito il risotto con un filo di olio al tartufo bianco e.. che…

18/11/2016
SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

INVOLTINI DI LONZA SALVIA E PANCETTA

La ricetta degli involtini di lonza salvia e pancetta appartiene ai ricordi della mia infanzia. Era sempre festa quando  mamma Lety li preparava ai noi bimbi famelici! Solitamente li accompagnava ad un semplice purè di patate. Dovete provarli, assolutamente, non rimarrete delusi! Ingredienti per…

05/11/2016
PRIMI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

COCOTTINE DI POLENTA CON FUNGHI FINFERLI

Un piatto colorato molto rustico ma sempre molto gustoso.. apprezzano tutti insomma!! E se lo mettessimo in delle cocottine carine e lo servissimo come antipasto?? MMM .. direi che potrebbe andare!! Ecco quindi la ricetta delle cocottine di polenta con funghi finferli! Ingredienti per…

05/10/2016
ANTIPASTI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO

Ingredienti per realizzare dei fantastici FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO: 12 fette di Bresaola 2 caprini di latte vaccino 1 mazzetto di Erba cipollina Olio extravergine q.b. Limone q.b. Sale e Pepe q.b Preparazione per dei FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO top: Lavorate il…

08/06/2016
ABOUT FOOD VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

LA VALTELLINA A MILANO @sciatàporter

Dove si mangiano i veri sciatt a Milano? Ovviamente da SCIATT A PORTER! In Viale Monte Grappa 18, nel cuore del quadrilatero della moda, troverete questo posticino caratteristico, curato nei dettagli ove degustare tutti i piatti tipici della Valtellina: pizzoccheri, bresaola, taroz, sciatt e…

23/04/2016
CONTORNI SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

LA RICETTA DEI TAROZ

I taroz sono una ricetta tipica valtellinese a base di patate, fagiolini e formaggio Casera. Una ricetta poverissima ma super gustosa! Ingredienti per realizzare i taroz: 400 g di patate 200 g di fagiolini verdi 200 g di formaggio Casera 100 g di burro…

20/04/2016
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