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VALTELLINA – TERRA DI GUSTO

DOLCI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

LA CUPETA VALTELLINESE

17/11/2017

La cupeta è un dolce a base di ostie, miele e noci. Prevalentemente prodotto in autunno, si preparava in passato in occasione delle feste di alcuni santi: a Bormio a Santa Lucia, a Morbegno e Sondrio per Sant’Antonio e a Sondalo per Sant’Agnese. Ingredienti per preparare la cupeta (dosi per 8 persone) 700 g di miele 200 g di biscotti secchi 300 g di gherigli di noci spellate 2 fogli di ostia Preparazione della cupeta: Spellate e tritate finemente i…

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#FOODNEWS VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

Cult City Open Night e BresaolaGo!

“Cult city open night” e “Bresaola Go!”: un weekend da vivere e scoprire Nell’Anno del Turismo, Regione Lombardia, Explora, la Dmo di Regione Lombardia e il Comune di Sondrio, in collaborazione con Unioncamere Lombardia, lanciano Cult City #inLombardia: un progetto che vede Sondrio insieme…

12/05/2017
SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

MONDEGHILI DI CASA MIA – Ricordi d’infanzia

I mondeghili sono un secondo piatto tipico della cucina milanese. Sono delle particolari polpette di forma schiacciata realizzate con gli avanzi di carne. Ci sono veramente tantissime declinazioni, variano a seconda della tradizione di famiglia, ma i mondeghili sono sempre meravigliosi! Ecco la mia versione! Ingredienti: 500 g…

03/02/2017
PRIMI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

RISOTTO AI FUNGHI FINFERLI

Un risotto ai funghi? Si ma quali funghi? I soliti porcini? I soliti champignon? No! Stasera ho cucinato il risotto ai funghi finferli, colti nel bosco da Mamma Lety ovviamente. Ho isaporito il risotto con un filo di olio al tartufo bianco e.. che…

18/11/2016
SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

INVOLTINI DI LONZA SALVIA E PANCETTA

La ricetta degli involtini di lonza salvia e pancetta appartiene ai ricordi della mia infanzia. Era sempre festa quando  mamma Lety li preparava ai noi bimbi famelici! Solitamente li accompagnava ad un semplice purè di patate. Dovete provarli, assolutamente, non rimarrete delusi! Ingredienti per…

05/11/2016
PRIMI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

COCOTTINE DI POLENTA CON FUNGHI FINFERLI

Un piatto colorato molto rustico ma sempre molto gustoso.. apprezzano tutti insomma!! E se lo mettessimo in delle cocottine carine e lo servissimo come antipasto?? MMM .. direi che potrebbe andare!! Ecco quindi la ricetta delle cocottine di polenta con funghi finferli! Ingredienti per…

05/10/2016
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