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SECONDI

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COSCE DI POLLO AL FORNO CON PATATE

Le cosce di pollo al forno con patate sono un secondo piatto veramente facile ma che sarà la vostra salvezza quando non saprete proprio che preparare! Ingredienti per preparare le cosce di pollo al forno con patate Cosce di pollo (6 fusi) 5 Patate…

03/09/2017
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

FILETTI DI ORATA CON VERDURE

Ingredienti per 4 filetti di orata con verdure: 4 filetti di orata Una carota Una zucchina 10 Pomodorini Olive taggiasche q.b Origano secco Foglie di basilico fresco Uno spicchio di aglio Sale e pepe Procedimento per i filetti di orata con verdure: Per preparare…

30/08/2017
SECONDI

UCCELLETTI SCAPPATI DI CASA MIA

Gli uccelletti scappati sono degli spiedini di carne di origine antica. Questi spiedini di carne devono il loro nome al fatto che in antichità si usava arrostire sugli spiedi gli uccelli cacciati e, in tempi di magra, si sostituivano i volatili con degli involtini di…

25/08/2017
CONTORNI RICETTE D'ESTATE

INSALATA ESTIVA DI PATATE

Ingredienti per preparare l’insalata estiva di patate: 500 g di patate piccole Una cipolla di Tropea 250 g di olive taggiasche Prezzemolo fresco q.b Olio extravergine di oliva q.b Pepe rosa q.b Semi di zucca Procedimento per preparare l’insalata estiva di patate: Lavate e…

04/08/2017
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

FILETTI DI ORATA ALLA PIZZAIOLA

 Ingredienti per preparare i filetti di orata alla pizzaiola – 4 persone: 4 filetti di orata (freschi o surgelati) una decina di pomodorini origano secco q.b sale e pepe q.b olive taggiasche a piacere uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva Procedimento per…

20/07/2017
RICETTE D'ESTATE SECONDI

POMODORI GRATINATI – Una ricetta facilissima!

Avete dei pomodori avvizziti in frigorifero e non volete buttarli? Vi suggerisco una ricetta #svuotafrigorifero! Occorre avere del pane raffermo, qualche acciuga, qualche cappero e delle erbe aromatiche! Ecco la ricetta dei pomodori gratinati al forno! Ingredienti per preparare i pomodori gratinati 6 pomodori…

14/06/2017
RICETTE LIGHT SECONDI

BURGER CON FAGIOLI E TONNO

MANGIATE  POCA CARNE? ALLORA SERVE UN CARICO PIENO DI PROTEINE! ECCO I MIEI BURGER CON FAGIOLI E TONNO Ingredienti per 4 persone: Una scatola di fagioli cannellini Una scatola di fagioli borlotti 250 g di tonno sott’olio 2 uova 3 cucchiai di parmigiano Pangrattato…

15/03/2017
SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

MONDEGHILI DI CASA MIA – Ricordi d’infanzia

I mondeghili sono un secondo piatto tipico della cucina milanese. Sono delle particolari polpette di forma schiacciata realizzate con gli avanzi di carne. Ci sono veramente tantissime declinazioni, variano a seconda della tradizione di famiglia, ma i mondeghili sono sempre meravigliosi! Ecco la mia versione! Ingredienti: 500 g…

03/02/2017
SECONDI

BOCCONCINI DI POLLO AL RADICCHIO

La ricetta dei bocconcini di pollo al radicchio è facilissima da preparare. Un’alternativa al solito pollo al limone e al vino bianco. Scopriamo la ricetta! Ingredienti per 4 persone: 500 g di petto di pollo 2 ceppi di radicchio 50 g di pinoli 1…

19/01/2017
NATALE 2018 SECONDI

ARROSTO DI LONZA ALL’ARANCIA

Un arrosto succulento ma diverso! Ho usato la carne di lonza con un poco di grassino (come dice #mammalety) e ho irrorato l’arrosto con il succo di 3 arance! Dovete farlo, è davvero buonissimo! Ingredienti per cucinare l’arrosto di lonza all’arancia – 4 persone:…

28/12/2016
ANTIPASTI SECONDI

INVOLTINI DI VERZA

Gli involtini di verza sono un piatto semplicissimo da realizzare!! in pochi passi porterete in tavola una cosa sfiziosa e diversa dal solito! Ecco la ricetta degli involtini di verza. Ingredienti per 4 persone: Una verza (ne servono 14 foglie) Olio extravergine di oliva…

14/12/2016
NATALE 2018 RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

INVOLTINI DI PESCE SPADA

Cosa fare di diverso con un bel filetto di pesce spada? Ho telefonato a mia madre .. ho cercato sulle varie bibbie di nonna e ho trovato questa ricetta.. riadattata secondo gusto mio e del mio ometto. Vediamo insieme la ricetta degli involtini di…

09/12/2016
NATALE 2018 SECONDI

ROLLE DI POLLO AI FUNGHI PORCINI

Ingredienti per preparare il rollè di pollo ai funghi porcini 1 Petto intero di pollo 50 g di Funghi porcini secchi 150 g di pancetta piatta stesa affettata Sale e pepe q.b. 200 g di salsiccia 50 g di Parmigiano reggiano Prezzemolo fresco q.b…

07/12/2016
SECONDI

MEDAGIOLI DI MAIALE AI PEPERONI

Ingredienti per 4 persone: 8 medaglioni di Maiale 2 Peperoni verdi 2 Peperoni gialli 1 spicchio d’Aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e Pepe q.b. Preparazione Lavate i peperoni, apriteli per eliminare i semi e le parti bianche, poi tagliateli a striscioline. Dorate uno…

01/12/2016
SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

INVOLTINI DI LONZA SALVIA E PANCETTA

La ricetta degli involtini di lonza salvia e pancetta appartiene ai ricordi della mia infanzia. Era sempre festa quando  mamma Lety li preparava ai noi bimbi famelici! Solitamente li accompagnava ad un semplice purè di patate. Dovete provarli, assolutamente, non rimarrete delusi! Ingredienti per…

05/11/2016
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

BURGER DI ZUCCA – buonissimi!

Come preparare dei super burger vegetariani? Ecco qui la ricetta dei miei burger di zucca! Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca gialla già pulita Olio extra vergine di oliva q.b Pangrattato q.b Sale e pepe q.b Rosmarino tritato q.b 50 g di…

30/10/2016
CONTORNI PRIMI

LENTICCHIE ALLA MILANESE

Come cucinare le lenticchie? Ecco qui la ricetta delle lenticchie alla milanese, facilissime da preparare e gustosissime! Ingredienti per 4 persone: 500 g di lenticchie 100 g di pancetta 1 carota 1 cipolle 1 gambo di sedano 2 foglie di lauro 1 spicchio di…

08/10/2016
ANTIPASTI SECONDI

QUICHE LORRAINE

Ingredienti  per 4 persone (teglia da 22 cm): Una confezione di pasta brisè 2 uova 4 cucchiai di grovier grattugiato 1 cipolla 250 g di panna da cucina Sale e pepe q.b. 200 g di pancetta a cubetti Olio extra vergine di oliva q.b Procedimento…

20/09/2016
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