Browsing Category

CONTORNI

CONTORNI RICETTE D'ESTATE

INSALATA ESTIVA DI PATATE

04/08/2017

Ingredienti per preparare l’insalata estiva di patate: 500 g di patate piccole Una cipolla di Tropea 250 g di olive taggiasche Prezzemolo fresco q.b Olio extravergine di oliva q.b Pepe rosa q.b Semi di zucca Procedimento per preparare l’insalata estiva di patate: Lavate e pelate le patate. Lessate le patate in abbondante acqua salata. Lasciate raffreddare completamente. Mondate la cipolla rossa e tagliatela fine; se volete aiutatevi con una mandolina. Mettete le patate in una terrina insieme alle cipolle rosse…

Continue Reading

CONTORNI PRIMI

LENTICCHIE ALLA MILANESE

Come cucinare le lenticchie? Ecco qui la ricetta delle lenticchie alla milanese, facilissime da preparare e gustosissime! Ingredienti per 4 persone: 500 g di lenticchie 100 g di pancetta 1 carota 1 cipolle 1 gambo di sedano 2 foglie di lauro 1 spicchio di…

08/10/2016
ANTIPASTI CONTORNI

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

Ingredienti per i fagioli all’uccelletto 400 g fagioli cannellini secchi 500 g di pomodori pelati 2 spicchio di aglio Un rametto di salvia 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b Preparazione dei fagioli all’uccelletto Ammolate i cannellini per una notte intera in…

29/08/2016
CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

PATATE HASSELBACK .. #PATATAFASHION

Ingredienti: 4 grandi Patate 1 rametto Rosmarino Timo 3-4 rametti Origano fresco q.b 1 spicchio Aglio Salvia q.b Sale e pepe macinato q.b. Olio di oliva extravergine Preparazione Lavate bene le patate sotto acqua corrente. Dopo averle asciugate, infilatele una alla volta su uno…

09/05/2016
CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

PURE’ DI PATATE VIOLA

Ingredienti: 500 g di patate viola 2 bicchieri di latte Una noce di burro Sale e pepe q.b. Procedimento: Lavate le patate con la buccia, mettetele in una pentola piena d’acqua e fatele lessate fino quando non saranno tenere. Fate intiepidire, sbucciate e ponete…

23/04/2016
CONTORNI SECONDI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

LA RICETTA DEI TAROZ

I taroz sono una ricetta tipica valtellinese a base di patate, fagiolini e formaggio Casera. Una ricetta poverissima ma super gustosa! Ingredienti per realizzare i taroz: 400 g di patate 200 g di fagiolini verdi 200 g di formaggio Casera 100 g di burro…

20/04/2016
CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

ZUCCHINE TRIFOLATE

Ingredienti 1 chilo zucchine 1 scalogno Prezzemolo q.b Due cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione Lavate e spuntate le zucchine poi affettatele a rondelle sottili con l’aiuto della mandolina. Pelate lo scalogno e affettatelo sottilissimo. Fate scaldare due cucchiai di olio in una…

14/04/2016
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

PEPERONI IN AGRODOLCE

La ricetta dei peperoni in agrodolce mi è stata tramandata dalla nonna materna. D’estate non mancano mai in frigorifero! Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per realizzare i peperoni in agrodolce – 3 persone Un peperone giallo e uno rosso Una tazza di olio d’oliva…

20/03/2016
ANTIPASTI CONTORNI

CARCIOFI IN PASTELLA

Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi grandi 100 ml di acqua frizzante 150 g di farina tipo 00 2 uova medie 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Olio di semi per friggere q.b. Sale e pepe q.b Procedimento: Preparate la pastella: in un ciotola sgusciate…

16/02/2016
CONTORNI

INDIVIA BELGA GRATINATA

Ingredienti per preparare l’indivia belga gratinata: 6 ceppi di indivie belga 80 g di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b Olio extra vergine di oliva Procedimento per la realizzazione dell’indivia belga gratinata: Lavate l’indivia belga. Togliere ogni foglia e disponete una ad una in…

06/02/2016
COMFORT FOOD CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

IL MIO RICCO PURE’ DI PATATE

Ingredienti: 3 patate grandi 3 tuorli sale latte q.b burro q.b Procedimento: Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate. Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido. Dopo 10 minuti togliete dal fuoco, incorporate…

17/12/2015
CONTORNI

ZUCCA GRATINATA AL FORNO – La ricetta più facile!

Ingredienti per 4 persone 500 g di zucca Sale e pepe q.b Salvia Rosmarino Timo olio extravergine di oliva Aglio in polvere Procedimento: Pulite la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti contenuti all’interno e tagliatela a cubotti. (se preferite tagliatela a…

14/12/2015
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE LIGHT

POMODORINI CONFIT

Lavare bene i pomodorini, asciugarli con della carta assorbente e tagliarli a metà. Disporli su una teglia da forno e condirli con le erbe aromatiche, lo zucchero, una spolverata di sale e pepe e infine con l'olio distribuito su ogni pomodorino. Mettere la teglia…

12/04/2015
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE SECONDI

FUNGHI PLEUROTUS IN COTOLETTA

Ingredienti per 4 persone 500 g di funghi pleurotus 2 uova pangrattato q.b sale e pepe q.b Prezzemolo fresco q.b Uno spicchio d’aglio Olio di oliva per friggere Procedimento: Tagliate i funghi pleurotus, tagliate la parte più dura del gambo poi passate il fungo sotto acqua…

01/02/2015
CONTORNI RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

PEPERONATA di casa mia

La peperonata è un gustosissimo contorno, ideale come accompagnamento a  carni delicate. La peperonata è davvero ottima anche servita come sugo nella pasta o come condimento dei crostini! Ingredienti per 2 persone: 4 peperoni (2 rossi e 2 gialli) 5 cucchiai di Olio evo Sale…

13/01/2015
CONTORNI RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

CAPONATA DI VERDURE

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine Una melanzana Un peperone rosso Un peperone giallo Basilico q.b brodo vegetale q.b Una cipolla Sale e pepe q .b 4 cucchiai di olio evo Procedimento: Lavate, mondate e tagliate le verdure a cubetti. In una casseruola mettete…

19/10/2014
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

ROSTI DI PATATE E ZUCCHINE

I rosti di patate e zucchine sono di origine svizzera, dove il rosti è una delle  più famose ricette tipiche nonché tra le più apprezzate. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie, 1 patata grande, Olio di semi, Basilico tritato fine, Sale e pepe q.b…

28/09/2014
Advertisment ad adsense adlogger