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SEAFOOD – RICETTE DI PESCE

PRIMI SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA

06/03/2017

CASERECCE CON MELANZANE E PESCE SPADA: UN PIATTO FACILISSIMO E GUSTOSO! Ingredienti per 4 persone: 350 g di caserecce Due melanzane Due filetti di pesce spada Sale e pepe Menta fresca Olio extra vergine di oliva Un bicchiere di vino bianco Una cipolla piccola Procedimento: Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a cubetti e friggerle in abbondante olio. Quando saranno pronte con una schiumarola toglietele dal fuoco e fate assorbire l’olio in eccesso. In un’ampia padella antiaderente fate soffriggere la cipolla…

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PRIMI SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI E POMODORINI

I gnocchi con gamberi e pomodorini, lo so, non sono esattamente facili e veloci da preparare.. ma il risultato ricompenserà lo sforzo! Fare la bisque di gamberi è veramente semplice e insaporirà perfettamente il vostro piatto! Per gli gnocchi: 800 g di patate 250 g di farina 00…

15/01/2017
SEAFOOD - RICETTE DI PESCE SECONDI

INVOLTINI DI PESCE SPADA

Cosa fare di diverso con un bel filetto di pesce spada? Ho telefonato a mia madre .. ho cercato sulle varie bibbie di nonna e ho trovato questa ricetta.. riadattata secondo gusto mio e del mio ometto. Vediamo insieme la ricetta degli involtini di…

09/12/2016
PRIMI SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

LASAGNETTA DI SALMONE E ZUCCHINE

Come preparare una semplicissima lasagnetta di salmone e zucchine? Ecco qui la ricetta! Ingredienti per 4 persone 1/2 cipolla bianca tagliata a velo 4 zucchine Sale e pepe q.b Una noce di burro Un litro di latte Due cucchiai di farina Noce moscata q.b 500…

27/10/2016
PRIMI SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

RISOTTO GAMBERI E ZUCCHINE

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli 300 g di gamberetti 2 zucchine Olio extra vergine di oliva q.b Mezza cipolla Un litro di brodo vegetale 50 g di burro 50 g di parmigiano Prepazione: Scaldate in una padella antiaderente due cucchiai…

13/10/2016
ANTIPASTI RICETTE LIGHT SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

ALICI GRATINATE AL FORNO

Le alici al forno gratinate sono un piatto tradizionale della cucina napoletana. Come tutti i piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici! Da provare, sono velocissime da fare! Ingredienti per 4 persone: 500 g alici 250 g pane grattugiato Sale e pepe q.b Mezzo spicchio d’aglio Olio extra…

04/10/2016
SEAFOOD - RICETTE DI PESCE SECONDI

POLPETTE DI TROTA SALMONATA

Ingredienti per 4 persone: Due trote salmonate Una patata grossa Sale e pepe q.b Uno spicchio d’aglio Un uovo 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Pane grattugiato q.b Procedimento: Lavare, lessare e schiacciare la patata. Nel frattempo, cuocere le trote a vapore…

14/04/2016
PRIMI SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

SPAGHETTI IN CARBONARA DI SALMONE

Ingredienti per 2 persone: 200 g di spaghetti 1 filetto di salmone fresco uova: 1 intero + 1 tuorlo 50 g di parmigiano pepe rosa in grani sale Procedimento: Sciacquate il salmone sotto l’acqua corrente; asciugatelo con la carta assorbente. In una padella saltate…

11/04/2016
ANTIPASTI SEAFOOD - RICETTE DI PESCE SECONDI

CAPPUCCINO DI POLPO

Il cappuccino di polpo è un’idea che non proviene dal mio sacco. L’ho mangiato per la prima volta da PETTI FINE RESTAURANT  a Pavia e allora l’ho provato a fare io a casa! Direi .. niente male!! Ingredienti per realizzare il cappuccino di polpo:…

28/02/2016
PRIMI SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

SPAGHETTI RISOTTATI ALLE VONGOLE

Ingredienti per 4 persone 1 kg vongole 400 gr spaghetti 100 ml olio evo 4 spicchi aglio 1 bicchiere vino bianco secco prezzemolo fresco tritato q.b brodo vegetale q.b sale e pepe q.b Procedimento: Lavare le vongole mettendole in una bacinella d’acqua 1 oretta,…

07/01/2016
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