Browsing Category

RICETTE VEGETARIANE

PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI CAROTE ALLO ZENZERO CON FUNGHI TROMBETTA

28/12/2018

Per questa ricetta ho voluto utilizzare un prodotto particolare. Si tratta della carota dell’altopiano del Fucino che è una varietà di carota prodotta nella piana del Fucino tra i 650 e i 680 metri sul livello del mare in Abruzzo. Si fregia dal 2007 del riconoscimento europeo IGP (indicazione geografica protetta). Essa è ricchissima di vitamine ed ha un colore arancione molto vivo. Il suo sapore dolce vi sorprenderà e questa crema di carote con i funghi trombetta vi conquisterà! Vellutata di carote allo zenzero con funghi trombetta Ingredienti per due persone 450 g…

Continue Reading

RICETTE VEGETARIANE SECONDI

STRUDEL SALATO DI VERDURE E FORMAGGIO

A volte sono di corsa ma voglio portare in tavola qualcosa di gustoso e salutare allo stesso tempo. Quando sono di fretta scelgo il contorno di verdure mediterranee Agrifood perchè lo reputo molto versatile in cucina. Così scottate in padella oppure come condimento di…

05/12/2018
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

MINESTRONE CON PESTO E SEMI

Il minestrone surgelato è una soluzione ideale durante la stagione fredda: è pratico, economico e soprattutto dietetico. Le verdure surgelate mantengono le proprietà nutrizionali, possono essere conservate a lungo nel congelatore, saziano con poche calorie. Spesso io utilizzo il Minestrone tradizionale Agrifood e lo…

27/11/2018
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ROASTED POKE D’AUTUNNO

L’autunno è la mia stagione preferita: amo il foliage e amo tutti le verdure tipiche che la natura ci regala in questo periodo dell’anno. Spesso ceno con le poke bowl e ovviamente nella stagione fredda le preparo con ingredienti caldi. Oggi ho pensato di…

20/11/2018
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

MELANZANE RIPIENE AL FORNO FACILISSIME!

Sta per arrivare l’estate e si sa, il consumo di verdura aumenta. Per me estate è sinonimo di melanzane, peperoni, zucchine, pomodori, pomodorini… tutto dell’orto dei miei genitori! Purtroppo preparare la parmigiana non è sempre la cosa migliore per la linea e sicuramente “per…

25/05/2018
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

MUFFIN SALATI CON OLIVE E POMODORINI

Avete mai provato a fare i muffin salati? No????? Dovete assolutamente recuperare anche perchè con l’arrivo della bella stagione tra picnic e gite fuori porta sono davvero pratici e golosi! A dire la verità, per questa ricetta, sono stata ispirata dalla mia amichetta Anna…

10/05/2018
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

I MIEI SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

Quando mia madre preparava gli spaghetti alla puttanesca a mio padre (noi bambini eravamo piccoli e non potevamo mangiare piccante – mangiavamo in bianco o con il sugo) era sempre uno scandalo sentire la parola P U T T A N E S C…

03/04/2018
RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

ZUCCHINE RIPIENE LEGGERISSIME

Ieri sera non sapevo cosa cucinare e non avevo la benchè minima idea di uscire perchè pioveva a dirotto. Ho aperto il frigorifero e con la faccia desolata ho dato un’occhiata veloce fino a quando mi si è accesa una lampadina! Zucchine, pomodori secchi,…

22/03/2018
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

SPAGHETTI CON PESTO DI BROCCOLI E NOCCIOLE

Ingredienti per preparare gli spaghetti con pesto di broccoli e nocciole – 4 persone: 300 g cime di broccoli Un cucchiaio di granella di nocciola Tre noci 1/2 spicchio di aglio Sale e Pepe Olio extra vergine di oliva q.b Qualche foglia di basilico 50…

16/01/2018
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

MINI MELANZANA BURGER

Quante volte si ha voglia di sostituire la carne con qualcosa di più leggero? A me ultimamente è scoppiata la mania dei mini burger, da accompagnare con il classico panino oppure semplicemente cotti in forno o rosolati in padella. Ieri sera ho preparato i…

01/12/2017
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

FUSILLI CON PESTO DI CAVOLO NERO

Ieri sera ho preparato questi fantastici fusilli con pesto di cavolo nero! Che dire? Un pesto invernale insolito davvero fantastico! Vi invito caldamente di provarlo anche perchè il cavolo nero è una verdura piena di nutrienti! Il cavolo nero contiene i seguenti minerali: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, rame,…

29/11/2017
ABOUT BEAUTIFUL THINGS RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI BARBABIETOLE CON CAPRINO

La vellutata di barbabietole è un primo vegetariano leggero e molto #comfortfood che scalderà le vostre serate invernali. La rapa rossa ha proprietà antiossidanti; sembra che la presenza di nitrati nelle barbabietole rosse comporterebbe un effetto ipotensivo. Questi ortaggi hanno anche proprietà disintossicanti, depurative, antisettiche e mineralizzanti: la rapa rossa…

03/11/2017
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI TOPINAMBUR CON UOVO CBT

Ingredienti per realizzare la vellutata di topinambur – 4 persone: 350 g di topinambur 4 patate medie Sale e pepe q.b Olio extra vergine  q.b Uno spicchio d’aglio 4 uova biologico Un bicchiere di brodo vegetale Rosmarino e timo fresco 50 g di Parmigiano…

31/10/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

GAZPACHO DI ANGURIA E POMODORI

Ingredienti per preparare il gazpacho di anguria: 4 persone 350 g di anguria 350 g di pomodori Una cipolla rossa Un peperone rosso Un cetriolo Mezzo bicchiere di aceto bianco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Semi di zucca…

11/07/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

HUMMUS – La ricetta di casa mia

L’hummus è una salsa tipica del medio oriente a base di ceci e semi di sesamo. Nasce in Libano e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania). È ormai un classico anche nelle cucine israeliana e palestinese e la sua origine si perde nell’antichità. Viene…

31/05/2017
Advertisment ad adsense adlogger