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RICETTE PER IL NATALE

RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE PER IL NATALE

RISOTTO AL LIME CON GAMBERONI

12/12/2017

Io e Mamma Lety siamo in subbuglio per la decisione del menù di Natale. Per ora abbiamo definito il menù della Vigilia di Natale, ovviamente tutta a base di pesce. Nel menù non possono mancare mai le capesante gratinate al forno, il cocktail di gamberi (si lo so, molto anni ’80 ma non ne possiamo fare a meno!), l’insalata di polpo e come primo, un risottino semplice ma gustoso! Abbiamo pensato ad un risotto al lime con gamberoni! Che ne…

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DOLCI RICETTE PER IL NATALE

CHIFFON CAKE AL LIME

A casa mia, quando vivevo con i miei genitori, l’ora del thè e della merenda era un rito, sacro. La chiffon cake non mancava mai, è una torta facilissima che mia madre adorava prepararmi. La adora ancora ma ahimè me la prepara solo quando…

27/11/2017
DOLCI RICETTE PER IL NATALE

BISCOTTI PAN DI ZENZERO

I biscotti pan di Zenzero o Gingerbread sono dei biscotti fatti con un impasto dolce creato con le spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata e ovviamente zenzero e il miele o la melassa in aggiunta allo zucchero. Il pan di zenzero è una preparazione tipica dei…

25/11/2017
ANTIPASTI RICETTE PER IL NATALE

FROLLINI AL GORGONZOLA E ZAFFERANO

Si avvicina il Natale e si avvicina la voglia di sfornare biscotti di tutti i tipi. Complice anche Bake Off Italia la voglia di creare dolci è sempre tantissima. Voglia di biscotti? Si, ma salati! I frollini al gorgonzola e zafferano sono gustosi biscottini…

20/11/2017
DOLCI RICETTE PER IL NATALE

SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHIO

  Soufflé al cioccolato bianco e pistacchio.. volete gradire? Il week end è sempre fonte di nuove ispirazioni grazie a queste avvincenti puntate di Bake Off Italia. Questa volta ho sperimentato il soufflé al cioccolato bianco e pistacchio. L’avete mai preparato? Il soufflé è un…

13/11/2017
DOLCI RICETTE PER IL NATALE

TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA

Cosa sono le tartellette con crema e frutta esotica? Le tartellette sono dei piccoli cestini di fragrante pasta frolla. Il goloso ripieno è formato da una crema vellutata aromatizzata al frutto della passione, mentre, mango, alchechengi e pitaya decorano il dolce in modo creativo e…

16/10/2017
RICETTE PER IL NATALE SECONDI

COSTOLETTE DI AGNELLO AI PISTACCHI

Ingredienti per preparare le costolette di agnello ai pistacchi – 4 persone: 12 costolette di agnello una manciata di pistacchi Sale e pepe q.b Due rametti di timo Un rametto di rosmarino Mezzo bicchiere di latte Una manciata di pane grattugiato 30 g di…

08/10/2017
DOLCI RICETTE PER IL NATALE

LA RICETTA DEL MITICO CROQUEMBOUCHE

Cos’è il croquembouche? Il croquembouche è un tipico dolce francese ideato dallo chef Marie-Antoine Carême, formato da una “montagna” di bignè, la cui altezza può variare dai 20 cm a 1 m. I bignè sono preparati con la classica pasta choux e possono essere riempiti…

02/10/2017
RICETTE PER IL NATALE SECONDI

ARROSTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA

Per prima cosa munitevi di una sigillatrice, di un sacchetto per la cottura sottovuoto e del roner. In questo articolo vi spiego che strumenti ho comprato io e dove potete acquistarli anche voi. Ingredienti per cucinare l’arrosto di vitello cotto a bassa temperatura in…

14/09/2017
RICETTE PER IL NATALE SECONDI

ARROSTO DI LONZA ALL’ARANCIA

Un arrosto succulento ma diverso! Ho usato la carne di lonza con un poco di grassino (come dice #mammalety) e ho irrorato l’arrosto con il succo di 3 arance! Dovete farlo, è davvero buonissimo! Ingredienti per cucinare l’arrosto di lonza all’arancia – 4 persone:…

28/12/2016
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