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NATALE 2018

DOLCI NATALE 2018

CIAMBELLA ALL’ ARANCIA E CIOCCOLATO

Settimana scorsa ho preparato questa super ciambella all’arancia e cioccolato in pochissimi minuti. Che dire? E’ andata a ruba! Spazzolata nel giro di due ore, non è arrivata nemmeno a colazione! Ma vediamo insieme la ricetta <3 Ingredienti per preparare la ciambella all’arancia e…

16/02/2018
NATALE 2018 PRIMI

RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA

Il risotto con crema di peperoni, alici e burrata è davvero una di quelle ricette che ti entra nel cuore e ci rimane! Amo i peperoni.. li mangerei tutti i giorni!! Ho preparato questo risotto con un riso di prima qualità e l’ho accompagnato…

15/02/2018
NATALE 2018 SECONDI

PEPERONI LUNGHI RIPIENI AL FORNO

Prima di darvi questa buonissima ricetta volevo presentarvi un progetto davvero interessante: IL PROGETTO FRUIT 24 Il progetto FRUIT 24, promosso da APO CONERPO, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli, ha lo scopo di aumentare l’attenzione su frutta e verdura stimolandone l’utilizzo consapevole nel…

12/02/2018
NATALE 2018 PRIMI

TAGLIATELLE INTEGRALI CON POLPETTINE DI SGOMBRO

Ingredienti per preparare le tagliatelle integrali con polpettine di sgombro: 500 g di pomodorini pachino Olio extravergine di oliva Foglie di basilico fresco 500 g di tagliatelle integrali Luciana Mosconi 4 sgombri Un mazzetto di prezzemolo fresco Un uovo Due cucchiai di pecorino Pangrattato…

02/02/2018
ANTIPASTI NATALE 2018

CHEESECAKE SALATA AL SALMONE IN BARATTOLO

Si avvicina il Natale e a casa mia inizia il panico per la scelta del menù: mia madre chiama un giorno si e l’altro pure per propormi alternative alle solite portate. Io, anzi, noi tutti in famiglia, amiamo il salmone affumicato, che per le…

11/12/2017
NATALE 2018 SECONDI

FILETTI DI SPIGOLA GRATINATI AL FORNO

Tante persone mi chiedono come faccio a cucinare il pesce pensando che sia difficile. In realtà è davvero facile, bastano pochi ingredienti e un poco di fantasia per portare in tavola un piatto genuino che stupirà di sicuro i commensali. Ieri sera ho preparato…

07/12/2017
NATALE 2018 PRIMI RICETTE VEGETARIANE

FUSILLI CON PESTO DI CAVOLO NERO

Ieri sera ho preparato questi fantastici fusilli con pesto di cavolo nero! Che dire? Un pesto invernale insolito davvero fantastico! Vi invito caldamente di provarlo anche perchè il cavolo nero è una verdura piena di nutrienti! Il cavolo nero contiene i seguenti minerali: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, rame,…

29/11/2017
DOLCI NATALE 2018

CHIFFON CAKE AL LIME

A casa mia, quando vivevo con i miei genitori, l’ora del thè e della merenda era un rito, sacro. La chiffon cake non mancava mai, è una torta facilissima che mia madre adorava prepararmi. La adora ancora ma ahimè me la prepara solo quando…

27/11/2017
DOLCI NATALE 2018

BISCOTTI PAN DI ZENZERO

I biscotti pan di Zenzero o Gingerbread sono dei biscotti fatti con un impasto dolce creato con le spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata e ovviamente zenzero e il miele o la melassa in aggiunta allo zucchero. Il pan di zenzero è una preparazione tipica dei…

25/11/2017
NATALE 2018 PRIMI

RISOTTO ALLA ZUCCA CON QUENELLE DI ROBIOLA

Ci sono davvero tantissime versioni per realizzare un buon risotto alla zucca; oggi però vi voglio dare la ricetta di un risotto fantastico fatto lo scorso week end (per chi mi segue su instagram ha già visto tutti i procedimenti passo a passo) che…

01/11/2017
DOLCI NATALE 2018

LA RICETTA DEL MITICO CROQUEMBOUCHE

Cos’è il croquembouche? Il croquembouche è un tipico dolce francese ideato dallo chef Marie-Antoine Carême, formato da una “montagna” di bignè, la cui altezza può variare dai 20 cm a 1 m. I bignè sono preparati con la classica pasta choux e possono essere riempiti…

02/10/2017
NATALE 2018 SECONDI

ARROSTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA

Questa ricetta è una ricetta particolare perchè sottointende un tipo di cottura diverso da quello tradizionale. La cottura sottovuoto e a bassa temperatura prevedere l’uso di una strumentazione specifica. Per prima cosa munitevi di una sigillatrice, di un sacchetto per la cottura sottovuoto e…

14/09/2017
NATALE 2018 PRIMI

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA CON CAPRINO, POLLINE E PISTACCHIO

Il risotto alla barbabietola con caprino, polline e pistacchio è un primo piatto vivace, originale ed equilibrato nei sapori e nelle consistenze. Il retrogusto dolciastro è controbilanciato dal caprino e dai pistacchi. Ingredienti per preparare il risotto alla barbabietola con caprino, polline e pistacchio 4 persone: 350 g…

01/05/2017
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