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NATALE 2018

NATALE 2018 PRIMI RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

RISOTTO ALLA ROBIOLA E FIORI DI ZUCCA

18/12/2018

Per fare un risotto buonissimo, si sa, ci vuole un brodo altrettanto buono. Brodì Agrifood è quello che utilizzo più spesso ed è fatto con cipolla, carote, sedano e patate. Un brodo sempre a portata di mano e facilissimo da preparare, basta semplicemente versare il contenuto della busta in una pentola di acqua salata. Bisogna cuocere per un’oretta e il brodo vegetale è pronto. Se si gradisce lo si può insaporire maggiormente con dei grani di pepe e con delle…

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ABOUT FOOD DOLCI NATALE 2018

TARTELLETTE DI SFOGLIA CON PERE, MONTASIO E MIELE

Oggi vi voglio parlare di un formaggio particolare che conoscevo solo di fama ma che non avevo ancora assaggiato: il Montasio. Il formaggio Montasio Il Montasio è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio tipico friulano, che deve rispettare le procedure rigide, dettate dal disciplinare…

09/12/2018
CONSIGLIATI NATALE 2018 SECONDI

CONIGLIO: 5 RICETTE FACILI E VELOCI

In cucina spesso si evita di cucinare il coniglio perchè nell’ideale comune viene considerata una procedura complicata e lunga. La carne di coniglio invece, essendo carne bianca, è molto versatile in cucina; rimane leggera e delicata ed è molto digeribile in quanto poco calorica…

06/12/2018
ANTIPASTI NATALE 2018 PRIMI

SFORMATINO AL PANETTONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Chi ha detto che bisogna gustarsi un panettone solo a Natale con una coppa di champagne? Motta ha pensato di regalarci tre sfiziosi panettoncini salati da gustare in tanti modi e in momenti diversi! Panettoncini salati al Pomodoro&olive, alle erbe provenzali&pecorino e alla cipolla&formaggio: sono perfetti per tantissime occasioni!…

14/11/2018
DOLCI NATALE 2018

PERE AL FORNO CON CANNELLA E CIOCCOLATO

Amo l’accoppiata pera e cioccolato. Girando sul web si trovano tante ricette di torte buonissime ma non ho trovato mai una ricetta che mettesse in primo piano la morbidezza della pera intera e il gusto vellutato del cioccolato fuso. Quindi mi è venuto un…

06/11/2018
NATALE 2018 SECONDI

FILETTO DI MANZO CON SALSA AI MIRTILLI

Ieri ho provato a cucinare il filetto di di manzo in sottovuoto cotto a bassa temperatura. E’ stato un successone! Cos’è la cucina in sottovuoto e a bassa temperatura? Qui vi racconti tutto e qui ci sono le altre ricette che ho realizzato usando…

20/06/2018
NATALE 2018 SECONDI

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

Gli involtini di pollo ripieni sono una delle cose che cucino poco e me ne pento amaramente; sono facilissimi da preparare e piacciono davvero a tutti. Io li riempio solitamente con pane grattato, parmigiano, taaanto prezzemolo, un tocco di aglio in polvere, della salvia…

12/06/2018
DOLCI NATALE 2018

TORTA CIOCCOLATO E PERE

Non ho mai fatto una torta cioccolato e pere. Mi vergogno molto. In 29 anni (e mezzo) non ne ho mai realizzata una. Era ora di prendere in mano la situazione – o meglio – prendere in mano ciotola e cucchiaio per rimediare a…

08/06/2018
NATALE 2018 RICETTE LIGHT SECONDI

ROAST BEEF COTTO A BASSA TEMPERATURA

Come sapete per il mio scorso compleanno mi sono regalata il roner per la cucina a bassa temperatura. Qui vi racconto un pò come funziona, ma il sostanziale vantaggio della cottura in sottovuoto e a bassa temperatura sta nella succulenza e morbidezza delle pietanze…

29/03/2018
NATALE 2018 PRIMI

GNOCCHI DI ZUCCA CON PORCINI E SALSICCIA

Gnocchi di zucca con porcini e salsiccia Ingredienti per 4 persone 350 g di zucca già pulita 400 g di patate gialle Sale e pepe Un uovo Farina bianca (circa 200g) 30 g di funghi porcini secchi 300 g di salsiccia Salvia fresca 150…

16/03/2018
NATALE 2018 PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

LASAGNE SALMONE E ZUCCHINE

Le lasagne salmone e zucchine sono davvero uno dei miei piatti preferiti. Si preparano in pochissimo tempo e il gusto è delicato. Lasagne salmone e zucchine – ingredienti per 4 persone 1/2 cipolla bianca tagliata a velo 4 zucchine Sale e pepe q.b Una noce…

23/02/2018
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