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BISCOTTI PAN DI ZENZERO

I biscotti pan di Zenzero o Gingerbread sono dei biscotti fatti con un impasto dolce creato con le spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata e ovviamente zenzero e il miele o la melassa in aggiunta allo zucchero. Il pan di zenzero è una preparazione tipica dei…

25/11/2017
DOLCI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

LA CUPETA VALTELLINESE

La cupeta è un dolce a base di ostie, miele e noci. Prevalentemente prodotto in autunno, si preparava in passato in occasione delle feste di alcuni santi: a Bormio a Santa Lucia, a Morbegno e Sondrio per Sant’Antonio e a Sondalo per Sant’Agnese. Ingredienti…

17/11/2017
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SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHIO

  Soufflé al cioccolato bianco e pistacchio.. volete gradire? Il week end è sempre fonte di nuove ispirazioni grazie a queste avvincenti puntate di Bake Off Italia. Questa volta ho sperimentato il soufflé al cioccolato bianco e pistacchio. L’avete mai preparato? Il soufflé è un…

13/11/2017
DOLCI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

SORBETTO ALL’AMARO BRAULIO

Come tutti sapete io vengo dalle montagne, la mia c0mpagna di gioco da piccola era Heidi e la sua capretta. Detto ciò volevo farvi partecipe di un dolce tipico della Valtellina, un sorbetto servito a fine pasto, fatto a mano, con l’amaro tipico per…

09/11/2017
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BANANA BREAD: la ricetta vegana

Il Banana Bread Vegan è una cake soffice e profumatissima adatta per la colazione ma anche per una merenda sfiziosa. E’ una ricetta facilissima: l’impasto si fa in 10 minuti ed è una ricetta “antispreco” poichè si dovranno utilizzare le banane mature, quasi annerite! Ho…

06/11/2017
DOLCI

JAPANESE CHEESECAKE: solo 3 ingredienti!

Ogni venerdì sera la puntata di Bake Off Italia mi ingolosisce sempre e mi motiva a sperimentare cose nuove! Conoscete la cheesecake giapponese? Quella che impazza sul web e che prevede solo 3 ingredienti? La Japanese cheesecake è anche detta cotton cake per via…

30/10/2017
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TORTA DELLA NONNA CON CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

Tutti i venerdì sera, concluso Bake Off Italia, sale l’entusiasmo e mi viene sempre più voglia di cucinare i dolci. Settimana scorsa è stata la festa dei nonni e quindi non si poteva fare altro che la torta della nonna! La torta della nonna è…

23/10/2017
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TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA

Cosa sono le tartellette con crema e frutta esotica? Le tartellette sono dei piccoli cestini di fragrante pasta frolla. Il goloso ripieno è formato da una crema vellutata aromatizzata al frutto della passione, mentre, mango, alchechengi e pitaya decorano il dolce in modo creativo e…

16/10/2017
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CHEESECAKE al caffè e amaretti

Come ogni lunedì vi propongo una ricetta speciale, ispirata dalle golose creazioni di Bake Off Italia, in onda ogni venerdì sera! La Cheesecake è un dolce tipico americano preparato ed apprezzato in tutto il modo, composto da una base di biscotti secchi e burro fuso ed…

09/10/2017
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LA RICETTA DEL MITICO CROQUEMBOUCHE

Cos’è il croquembouche? Il croquembouche è un tipico dolce francese ideato dallo chef Marie-Antoine Carême, formato da una “montagna” di bignè, la cui altezza può variare dai 20 cm a 1 m. I bignè sono preparati con la classica pasta choux e possono essere riempiti…

02/10/2017
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CHEESECAKE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA

Ingredienti per realizzare la cheesecake al cioccolato – stampo da 20 cm: Per la base della cheescake al cioccolato: 200 g biscotti secchi al cioccolato 150 g di burro Per la farcia della cheescake al cioccolato: 180 g cioccolato fondente 200 g di mascarpone…

28/08/2017
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TORTA ALLA RICOTTA CON PESCHE NETTARINE

Ingredienti per realizzare la torta alla ricotta con pesche 250 g di farina 00 250 g di ricotta vaccina 180 g zucchero 3 uova medie 3 pesche nettarine Una bustina di lievito Una bustina di vanillina Zucchero a velo q.b Scorza di limone (se…

29/07/2017
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TORTA 7 VASETTI

Ingredienti per 24 cm di tortiera: 1 vasetto di yogurt 2 vasetti di zucchero 2 vasetti di farina 1 vasetto di fecola di patate 1 vasetto di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 3 uova 1 cucchiaino di essenza di vaniglia…

05/01/2017
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CROSTATINE AL LIMONE CON MERINGA

  Ingredienti per 6 crostatine al limone Per la frolla: 60 g di Zucchero fine Zefiro 250 g di Farina 00 120 g di Burro freddo Un Uovo medio Una presa di sale Per la crema al limone: 3 Limoni (succo e scorza) 230…

12/12/2016
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CROSTATA ALLE NOCI – Buonissima e facilissima!

Come preparare la crostata di noci? Ecco qui la ricetta: Ingredienti: 300 g di burro (temperatura ambiente) 500 g di farina 00 1 uovo un pizzico di sale 200 g di zucchero confettura di fragole (o quella che preferite) noci sgusciate Procedimento: Realizzate la…

16/10/2016
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SFOGLIATA DI MELE ALLE MANDORLE

Stanno per arrivare degli ospiti inaspettati e non sapete cosa preparare per dolce? Ecco qui una ricetta che vi sarà sicuramente d’aiuto! La ricetta della sfogliata di mele alle mandorle è davvero facilissima!! Pochi ingredienti per un risultato top! Ingredienti per la sfogliata di…

24/08/2016
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CROSTATA CON LEMON CURD

Ingredienti per uno stampo da 26 cm Per la frolla: 60 g di Zucchero fine Zefiro 250 g di Farina 00 120 g di Burro freddo Un Uovo medio Una presa di sale Per il lemon curd: 3 Limoni (succo e scorza) 230 g…

10/05/2016
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TORTA MARGHERITA AL CACAO

Una torta facile? Sicuramente la torta margherita .. ma se la facessimo più golosa? Magari aggiungendo all’impasto un buon cacao? Ecco la ricetta della torta margherita al cacao! Ingredienti per la torta margherita al cacao: 120 g di farina 80 g di fecola 200…

06/04/2016
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GIRANDOLE DI SFOGLIA ALLA MARMELLATA

Ecco un’altra ricetta che vi salverà veramente dalle situazioni di emergenza “ospiti inaspettati!”. Per realizzare queste meravigliose girandole di sfoglia vi occorrerà solo un rotolo di pasta sfoglia e un poco di marmellata! Ecco la ricetta delle girandole di sfoglia alla marmellata! Girandole di…

01/04/2016
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SBRISOLONA ALLA NUTELLA IN FORMATO MUFFIN!

Ingredienti per 10 sbrisolona muffin 400 gr di farina 00 150 gr di zucchero semolato 100 gr di burro freddo 400 gr di NutellaR 2 uova medie 8 gr di lievito vanigliato 1 bustina di vanillina Un pizzico di sale Procedimento per realizzare i sbrisolona…

25/03/2016
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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

PER 10 ZEPPOLE AL FORNO 125 g di farina 00 190 g di acqua 50 g di burro 3 uova Un pizzico di sale PER LA CREMA PASTICCIERA 500 ml di latte 100 g di zucchero 60 g di amido di mais 3 tuorli…

19/03/2016
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BROWNIES SENZA BURRO

Ingredienti per  BROWNIES SENZA BURRO – 2 persone 150 gr cioccolato fondente 10 cl olio di semi 25 gr di farina 00 25 gr di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di Caffè Procedimento per realizzare i BROWNIES SENZA BURRO: Fondere il cioccolato con l’olio…

22/02/2016
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TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CUORE AL LAMPONE

Ingredienti per realizzare il tortino al cioccolato fondente con cuore al lampone: 150 g di Cioccolato fondente 80 g di Burro 2 uova 60 g di Zucchero a velo 20 g di Farina tipo 00 20 g di Cacao in polvere amaro 150 g…

10/02/2016
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RAVIOLI DI RICOTTA RIPIENI DI MARMELLATA

I N G R E D I E N T I 300 g di ricotta 400 g di farina 00 200 g di burro Un pizzico di sale 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di lievito Scorza di limone q.b Marmellata q.b Latte q.b…

31/01/2016
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