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CURIOSITA’

ABOUT BEAUTIFUL THINGS CURIOSITA'

PIANTE E ANIMALI PERDUTI è arrivata alla XXI edizione

10/10/2017

Nel centro  di Guastalla (RE) a pochi chilometri da Mantova, Parma e Reggio Emilia si è svolta la XXI edizione di Piante Animali Perduti. Per due giorni le vie e le piazze della città si sono trasformate in un immenso campionario di biodiversità con antiche e spesso dimenticate varietà di piante da frutto e ornamentali, ortaggi, sementi e antiche razze di animali domestici e da allevamento. Ho avuto l’onore di essere ospite alla kermesse e che dire? Sono rimasta letteralmente…

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CURIOSITA'

I SEGRETI DELLA COTTURA A BASSA TEMPERATURA: IL RONER

Come realizzare la cottura a bassa temperatura La cottura a bassa temperatura in sottovuoto prevede che gli alimenti vengano cucinati in condizioni di temperatura controllata e stabile all’interno di buste sottovuoto. La busta con l’alimento sottovuoto viene immersa in acqua a temperatura controllata e costante.…

13/09/2017
CURIOSITA' PRIMI

6 APRILE #CARBONARADAY

#Carbonaraday: si celebra la ricetta più discussa del mondo (insieme a quella dell’amatriciana!) Si litiga sugli ingredienti C’è chi sostiene che si debba fare con la panna, c’è che dice che si debba fare con la pancetta. Tantissime sono le opinioni diverse, tantissime le…

06/04/2017
CURIOSITA'

NEL VERO RAGU’ ALLA BOLOGNESE CI VA IL LATTE!

Sapevate che la ricetta autentica del ragù alla bolognese richiede l’uso del latte? Le prime documentazioni sulla ricetta autentica del ragù alla bolognese Secondo la studiosa Lynne Rossetto Kasper, autrice di The italian country table, le origini del ragù alla bolognese risalirebbero proprio al XVI secolo,…

15/02/2017
CURIOSITA'

FRUIT PASSION E MARACUJA

C’è molta confusione relativamente alla distinzione tra fruit passion e maracuja; alcuni sostengono essere lo stesso frutto, altri invece sostengono che sono due frutti diversi. Ebbene vi spiego in definitiva che il fruit passion, o frutto della passione, e il maracuja sono due frutti distinti…

27/12/2016
CURIOSITA'

GIORNATA INTERNAZIONALE CONTRO LA VIOLENZA SULLE DONNE

Venerdì 25 novembre si celebra la Giornata internazionale contro la violenza sulle donne L’Assemblea Generale dell’ONU ha ufficializzato una data che fu scelta da un gruppo di donne attiviste, riunitesi nell’Incontro Femminista Latinoamericano e dei Caraibi, tenutosi a Bogotà nel 1981. Questa data fu…

25/11/2016
CURIOSITA'

IL BANANO DI MONTAGNA

Il banano di montagna è un banano decisamente atipico con un frutto dal sapore esotico e con caratteristiche molti diverse dalla classica banana. Il banano di montagna viene dalle fredde foreste degli Stati Uniti dell’Est americano e non dalle aree in cui regna il clima tropicale e sembra…

10/11/2016
CURIOSITA'

VADO IN BRODO DI GIUGGIOLE!

Non tutti sanno quale sia il significato dell’espressione “andare in brodo di giuggiole” .. e pochissime persone (io compresa!) non ha mai visto una giuggiola! Ma eccole qui, più belle che mai! Le giuggiole sono piccoli frutti rosso scuro tendente al marrone con un…

10/10/2016
CURIOSITA'

THE FLOATING PIERS – ISEO LAKE – DAL 18/06 AL 03/07 2016

Cinque chilometri di passerella sul lago d’Iseo: “The Floating Piers” un progetto dell’artista Christo. Tra il 18 giugno e il 3 luglio 2016, i giorni più lunghi dell’anno, l’artista di origine bulgara che con la sua produzione artistica ha stupito il mondo interno, torna…

02/05/2016
CURIOSITA'

IL TARASSACO – Un disintossicante e drenante naturale

Il tarassaco è una pianta officinale dalle benefiche proprietà curative. Anche noto come Taraxacum officinalae o “dente di leone” o “stella gialla”, il suo fiore si distingue per un colore giallo intenso e il fatto di chiudersi al tramonto per riaprirsi poi di nuovo…

29/03/2016
CURIOSITA'

SAPETE QUALI CIBI NON VANNO CONSERVATI IN FRIGORIFERO?

Il caffè Sfatiamo il mito che il caffè va in frigorifero .. assolutamente no! Il freddo ne altera l’aroma, il caldo lo rende rancido e, oltretutto, il caffè assorbe gli odori circostanti. Tenetelo sempre in contenitori a chiusura ermetica, lontano da fonti di calore…

09/02/2016
CURIOSITA'

I MILLE USI DEL MICROONDE

Usare il microonde per essiccare le erbe aromatiche Avete coltivato sul vostro balcone la salvia e il rosmarino e adesso volete essiccarle? Con il microonde ci metterete meno di un minuto. Fatele scaldare per 30 secondi alla massima potenza. Usare il microonde per sterilizzare…

12/01/2016
#FOODNEWS CURIOSITA'

NARRATE’ .. arriva anche la NARRABOX in #limitededition!

Sapete cos’è Narratè?  Narratè ha ibridato il food con l’editoria, in che modo? Associando un libretto alla tea bag il cui tempo di lettura coincide esattamente con il tempo d’infusione. Narratè racconta le più importanti città e territori del mondo attraverso un inedito approccio sinestetico. Il libretto contiene…

14/12/2015
#FOODNEWS CURIOSITA'

COSA SONO I #SUPERFOOD?

  Il Termine “Superfood”, presente sul Dizionario della Lingua Inglese Oxford dal 1915, indica specificamente “Un alimento che presenta eccezionali proprietà nutrizionali o che apporta benefìci alla salute e al benessere del corpo”. Questa definizione, seppur datata, non ha perso il suo valore in…

11/12/2015
#FOODNEWS CURIOSITA' RICETTE VEGETARIANE

IL CARBONE VEGETALE #incucina

Il carbone vegetale non è altro che una polvere derivante dalla carbonizzazione senza fiamme della legna di pioppo, di salice o di altre varietà. Per ottenerla, si porta il legname e i suoi derivati a una temperatura molto elevata – anche di oltre 600…

09/11/2015
CURIOSITA'

LE PROPRIETA’ BENEFICHE DEL THE VERDE

Il tè verde è considerato un vero e proprio medicinale naturale. I giapponesi lo sanno bene e da secoli lo utilizzano per via delle sue proprietà benefiche, che nel corso degli anni hanno ricevuto sempre più conferme da parte della scienza. Questa bevanda può…

06/11/2015
CURIOSITA'

IL BASILICO – Un pieno di salute!

A volte basta un tocco molto semplice e fresco per perfezionare un piatto già di per sé straordinario: una foglia di basilico! Pensate ad una caprese senza il basilico, ad un piatto di pasta al pomodoro senza il basilico, alla vera pizza margherita senza…

02/10/2015
CURIOSITA' VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

L’UOVODISELVA – Orgoglio morbegnese!

Amiciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! Oggi vi voglio parlare di una realtà valtellinese.. dove sono nata io! L’uovo di Selva dell’azienda agricola La Gramola. L’uovodiselva è un uovo biologico prodotto in Valtellina, a Morbegno, nella valle del Bitto, in un bosco di castagni a 600 metri di altitudine.…

15/09/2015
CURIOSITA'

EXPO 2015 MILANO – Non ci sei ancora andato?

Expo Milano 2015 è l’Esposizione Universale che l’Italia ospita dal primo maggio al 31 ottobre 2015 ed è il più grande evento mai realizzato sull’alimentazione e la nutrizione. Un’area espositiva di 1,1 milioni di metri quadri, più di 140 Paesi e Organizzazioni internazionali coinvolti, oltre 20 milioni di visitatori attesi. Expo…

02/09/2015
#FOODNEWS CURIOSITA'

POLVERE E LIQUIDO, BLOGGER E STELLATO .. #dixanlamiascelta

Mercoledi ho assistito ad un Mix travolgente .. uno chef pluristellato e la regina dei foodblogger, per la prima volta insieme in un live showcooking per presentare il nuovo prodotto di Dixan .. le nuove Power-Mix Caps. Sul roof garden dell’hotel Westin Palace a Milano, Claudio Sadler e…

24/07/2015
CURIOSITA'

IL FARRO

foto: http://winedharma.com/it/dharmag/aprile-2015/insalata-di-farro-con-verdure-saltate-ricetta-vegana Il farro è ritenuto la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva utilizzato dall’uomo per la propria alimentazione già nel Neolitico, con particolare riferimento al farro piccolo, o farro monococco. La maggior parte del farro coltivato in Italia è rappresentata dal farro dicocco, o farro medio.…

29/05/2015
CURIOSITA' RICETTE FACILI DI PESCE

LA CARBOCALAMARO

Oggi vi volevo presentare questa leccornia.. non mia, bensì di un grande chef: lui è Davide Callegari. La carbocalamaro è una carbonara con solo rosso d’uovo, pepe e bacon davvero croccante che al posto della pasta ha, appunto, dei filetti di calamaro. Si prende un bel…

26/05/2015
CURIOSITA'

SEMI DI LINO in cucina e nella dieta alimentare

I semi di lino sono sempre più elogiati per le loro proprietà benefiche, che possono tornare utili sia per la cura dei capelli che per regolare l’intestino e a fare “il pieno” di Omega 3. Altri benefici che possiamo trarre dall’uso dei semi di…

19/05/2015
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