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ANTIPASTI

ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

HUMMUS – La ricetta di casa mia

31/05/2017

L’hummus è una salsa tipica del medio oriente a base di ceci e semi di sesamo. Nasce in Libano e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania). È ormai un classico anche nelle cucine israeliana e palestinese e la sua origine si perde nell’antichità. Viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azzimo o pane Injera oppure spalmato all’interno della pita o della lafa prima di farcirle di falafel o di shawarma. Nella cucina mediterranea può essere utilizzato come salsa per…

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ANTIPASTI

IL SENZA GLUTINE DI BUITONI: QUICHE CON TONNO E CIPOLLE

Post in collaborazione con Buitoni #senzaglutinediBuitoni Ho tante amiche che soffrono di celiachia, invitarle a casa per cena non è sempre facilissimo ma da oggi ho molta scelta in più grazie alla pasta sfoglia e alla pasta brisè senza glutine di Buitoni. Con i prodotti Buitoni…

27/04/2017
ANTIPASTI

TORTA AGLI AGRETTI (BARBA DEI FRATI)

Ingredienti: Un rotolo di pasta brisè Un mazzetto di agretti (300 g) Pepe nero 100 g di parmigiano 3 uova medie mezzo bicchiere di latte Procedimento: Lessare gli agretti in abbondante acqua salata per circa 5 minuti. Avvenuta la cottura mettete da parte e…

13/04/2017
ANTIPASTI

MINI BURGER DI MELANZANE

I mini burger di melanzane sono un finger food perfetto per quelle serate che si vogliono passare in tranquillità sul divano davanti alla tv. Questa ricette è davvero top e vedrete che uno tira l’altro! Ingredienti – 4 persone: 2 melanzane medie Uno spicchio…

21/02/2017
ANTIPASTI

QUICHE AI CARCIOFI CON GORGONZOLA E MASCARPONE

Inizia la stagione dei carciofi; io li mangerei veramente tutti i giorni, crudi o cotti sono sempre buonissimi! Fanno bene al nostro organismo in quanto ipocalorici e hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Ecco allora una…

16/02/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

INVOLTINI DI MELANZANE

   Come preparare gli involtini di melanzane? Ecco qui la mia ricetta! Super golosa!  Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (belle sode) 250 g pelati (o passata) 2 mozzarelle o formaggio filante 50 g parmigiano Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva q.b…

08/01/2017
ANTIPASTI

SPUMONI AL PROSCIUTTO COTTO

Le mousse non possono mai mancare come antipasto sulle tavole natalizie!! Ecco la ricetta degli spumoni al prosciutto cotto. Ingredienti per preparare gli spumoni al prosciutto cotto: 150 g di prosciutto cotto 100 g di ricotta 100 g di mascarpone Sale Insalata riccia (o…

29/12/2016
ANTIPASTI SECONDI

INVOLTINI DI VERZA

Gli involtini di verza sono un piatto semplicissimo da realizzare!! in pochi passi porterete in tavola una cosa sfiziosa e diversa dal solito! Ecco la ricetta degli involtini di verza. Ingredienti per 4 persone: Una verza (ne servono 14 foglie) Olio extravergine di oliva…

14/12/2016
ANTIPASTI

MOUSSE DI SALMONE CON UOVA DI LOMPO

Ci avviciniamo al Natale e già in casa Tacchi e Pentole c’è un grande fermento in cucina! Cosa vi propongo oggi? Una ricetta facile e veloce.. ovviamente squisita! Una super mousse di salmone pronta in pochi minuti!! Ingredienti  250 g di salmone affumicato 200…

04/12/2016
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

TORTA SALATA CON CAVOLFIORE ROSA E GORGONZOLA

Questa ricetta è nata a caso, sono sincera. In frigorifero avevo il rotolo di sfoglia, un pezzo di gorgonzola e questo bellissimo cavolfiore rosa. Cosa fare? Mi sembra scontato! Ecco quindi la ricetta della torta salata con cavolfiore rosa e gorgonzola. Ingredienti per realizzare…

14/11/2016
ANTIPASTI

QUICHE CON ZUCCA E GORGONZOLA

Questa è la ricetta di una delle mie migliori torte salate! Ha avuto un successone! Ecco la ricetta della quiche con zucca e gorgonzola. Ingredienti: Un rotolo di pasta sfoglia 500 g di zucca già pulita Sale e pepe q.b Un pizzico di curcuma…

19/10/2016
ANTIPASTI RICETTE LIGHT SEAFOOD - RICETTE DI PESCE

ALICI GRATINATE AL FORNO

Le alici al forno gratinate sono un piatto tradizionale della cucina napoletana. Come tutti i piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici! Da provare, sono velocissime da fare! Ingredienti per 4 persone: 500 g alici 250 g pane grattugiato Sale e pepe q.b Mezzo spicchio d’aglio Olio extra…

04/10/2016
ANTIPASTI SECONDI

QUICHE LORRAINE

Ingredienti  per 4 persone (teglia da 22 cm): Una confezione di pasta brisè 2 uova 4 cucchiai di grovier grattugiato 1 cipolla 250 g di panna da cucina Sale e pepe q.b. 200 g di pancetta a cubetti Olio extra vergine di oliva q.b Procedimento…

20/09/2016
ANTIPASTI CONTORNI

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

Ingredienti per i fagioli all’uccelletto 400 g fagioli cannellini secchi 500 g di pomodori pelati 2 spicchio di aglio Un rametto di salvia 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b Preparazione dei fagioli all’uccelletto Ammolate i cannellini per una notte intera in…

29/08/2016
ANTIPASTI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO

Ingredienti per realizzare dei fantastici FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO: 12 fette di Bresaola 2 caprini di latte vaccino 1 mazzetto di Erba cipollina Olio extravergine q.b. Limone q.b. Sale e Pepe q.b Preparazione per dei FAGOTTINI DI BRESAOLA CON CAPRINO top: Lavorate il…

08/06/2016
ANTIPASTI

ASPARAGI VESTITI DI SFOGLIA

Ingredienti per 4 persone: Un mazzo di asparagi verdi 4 fette di coppa piacentina (o prosciutto crudo) Un rotolo di pasta brisè (o sfoglia) Un tuorlo Procedimento: Sbollentate in acqua salata gli asparagi che avrete lavato e mondato precedentemente. Fate raffreddare. Tagliate a strisce…

25/05/2016
ANTIPASTI

LA MIGLIOR RICETTA DEL SOUFFLE’ DI PARMIGIANO

Ingredienti per 6 soufflè di parmigiano: 250 ml di panna fresca 80 g di parmigiano reggiano Un pizzico di sale Un pizzico di Pepe 3 uova Procedimento per realizzare i soufflè di parmigiano: Separate i bianchi dai rossi e montate a neve ferma gli…

24/05/2016
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

QUICHE CON ASPARAGI, CRESCENZA E ZAFFERANO

Ingredienti per realizzare la QUICHE CON ASPARAGI, CRESCENZA E ZAFFERANO 50 g di Parmigiano grattugiato 4 uova 350 g di Crescenza Una bustina di zafferano Sale e pepe b. Un mazzo di asparagi Una confezione di Pasta brise’ Basilico fresco Preparazione per la realizzazione…

19/04/2016
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