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ANTIPASTI

ANTIPASTI LIEVITATI

PANZEROTTI AL FORNO RICOTTA E SPINACI

17/05/2019

Settimana scorsa ho provato a preparare i panzerotti al forno ricotta e spinaci e devo dire che in famiglia si sono leccati i baffi! Li ho preparati vegetariani perchè altrimenti baby avrebbe protestato (è ancora vegetariano!) ma devo dire che il risultato era buonissimo ugualmente! Panzerotti al forno ricotta e spinaci: ingredienti per circa 20 IMPASTO 500 g di farina 00 300 ml di acqua 20 g di olio d’oliva 20 g di sale fino 7 g di lievito di…

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ANTIPASTI LIEVITATI

FOCACCIA DI KAMUT CON CIPOLLE ROSSE

Quanto amo la focaccia di kamut con cipolle rosse? Ahhhhmmmmm!! Davvero buonissima!! L’ho preparata quest’oggi a pranzo e devo dire che è stato un successone!! Questa focaccia si realizza utilizzando la farina di kamut, ma volete sapere una curiosità? Con la parola Kamut si propone una particolare varietà di grano…

24/04/2019
FONDUTA VALDOSTANA
ANTIPASTI SECONDI

FONDUTA VALDOSTANA: la ricetta autentica

La fonduta è una preparazione a base di formaggio e latte caratteristica della Valle d’Aosta. L’ingrediente principale della preparazione della fonduta è la fontina valdostana DOP. La Fontina DOP è un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e…

20/02/2019
ANTIPASTI PRIMI

SFORMATINO AL PANETTONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Chi ha detto che bisogna gustarsi un panettone solo a Natale con una coppa di champagne? Motta ha pensato di regalarci tre sfiziosi panettoncini salati da gustare in tanti modi e in momenti diversi! Panettoncini salati al Pomodoro&olive, alle erbe provenzali&pecorino e alla cipolla&formaggio: sono perfetti per tantissime occasioni!…

14/11/2018
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

MUFFIN SALATI CON OLIVE E POMODORINI

Avete mai provato a fare i muffin salati? No????? Dovete assolutamente recuperare anche perchè con l’arrivo della bella stagione tra picnic e gite fuori porta sono davvero pratici e golosi! A dire la verità, per questa ricetta, sono stata ispirata dalla mia amichetta Anna…

10/05/2018
ANTIPASTI

CHEESECAKE SALATA AL SALMONE IN BARATTOLO

Si avvicina il Natale e a casa mia inizia il panico per la scelta del menù: mia madre chiama un giorno si e l’altro pure per propormi alternative alle solite portate. Io, anzi, noi tutti in famiglia, amiamo il salmone affumicato, che per le…

11/12/2017
ANTIPASTI

FROLLINI AL GORGONZOLA E ZAFFERANO

Si avvicina il Natale e si avvicina la voglia di sfornare biscotti di tutti i tipi. Complice anche Bake Off Italia la voglia di creare dolci è sempre tantissima. Voglia di biscotti? Si, ma salati! I frollini al gorgonzola e zafferano sono gustosi biscottini…

20/11/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

GAZPACHO DI ANGURIA E POMODORI

Ingredienti per preparare il gazpacho di anguria: 4 persone 350 g di anguria 350 g di pomodori Una cipolla rossa Un peperone rosso Un cetriolo Mezzo bicchiere di aceto bianco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Semi di zucca…

11/07/2017
ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE

INSALATA DI ANGURIA E FETA

Ingredienti per preparare l’insalata di anguria (due persone) Una fetta di anguria Rucola q.b Feta greca q.b Cipolla rossa di Tropea q.b Sale e pepe q.b Olio extra vergine di oliva q.b Semi di zucca q.b Salsa di soia q.b Metodo per preparare l’insalata…

04/07/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

HUMMUS – La ricetta di casa mia

L’hummus è una salsa tipica del medio oriente a base di ceci e semi di sesamo. Nasce in Libano e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania). È ormai un classico anche nelle cucine israeliana e palestinese e la sua origine si perde nell’antichità. Viene…

31/05/2017
ANTIPASTI

IL SENZA GLUTINE DI BUITONI: QUICHE CON TONNO E CIPOLLE

Post in collaborazione con Buitoni #senzaglutinediBuitoni Ho tante amiche che soffrono di celiachia, invitarle a casa per cena non è sempre facilissimo ma da oggi ho molta scelta in più grazie alla pasta sfoglia e alla pasta brisè senza glutine di Buitoni. Con i prodotti Buitoni…

27/04/2017
ANTIPASTI

TORTA SALATA AGLI AGRETTI (BARBA DEI FRATI)

Torta salata agli agretti – Ingredienti: Un rotolo di pasta brisè Un mazzetto di agretti (300 g) Pepe nero q.b 100 g di parmigiano 3 uova medie mezzo bicchiere di latte Torta salata agli agretti – come fare? Per preparare la torta salata agli…

13/04/2017
ANTIPASTI

QUICHE AI CARCIOFI CON GORGONZOLA E MASCARPONE

Inizia la stagione dei carciofi; io li mangerei veramente tutti i giorni, crudi o cotti sono sempre buonissimi! Fanno bene al nostro organismo in quanto ipocalorici e hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Ecco allora una…

16/02/2017
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

INVOLTINI DI MELANZANE

   Come preparare gli involtini di melanzane? Ecco qui la mia ricetta! Super golosa!  Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (belle sode) 250 g pelati (o passata) 2 mozzarelle o formaggio filante 50 g parmigiano Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva q.b…

08/01/2017
ANTIPASTI

SPUMONI AL PROSCIUTTO COTTO

Le mousse non possono mai mancare come antipasto sulle tavole natalizie!! Ecco la ricetta degli spumoni al prosciutto cotto. Ingredienti per preparare gli spumoni al prosciutto cotto: 150 g di prosciutto cotto 100 g di ricotta 100 g di mascarpone Sale Insalata riccia (o…

29/12/2016
ANTIPASTI SECONDI

INVOLTINI DI VERZA

Gli involtini di verza sono un piatto semplicissimo da realizzare!! in pochi passi porterete in tavola una cosa sfiziosa e diversa dal solito! Ecco la ricetta degli involtini di verza. Ingredienti per 4 persone: Una verza (ne servono 14 foglie) Olio extravergine di oliva…

14/12/2016
ANTIPASTI

MOUSSE DI SALMONE CON UOVA DI LOMPO

Ci avviciniamo al Natale e già in casa Tacchi e Pentole c’è un grande fermento in cucina! Cosa vi propongo oggi? Una ricetta facile e veloce.. ovviamente squisita! Una super mousse di salmone pronta in pochi minuti!! Ingredienti  250 g di salmone affumicato 200…

04/12/2016
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

TORTA SALATA CON CAVOLFIORE ROSA E GORGONZOLA

Questa ricetta è nata a caso, sono sincera. In frigorifero avevo il rotolo di sfoglia, un pezzo di gorgonzola e questo bellissimo cavolfiore rosa. Cosa fare? Mi sembra scontato! Ecco quindi la ricetta della torta salata con cavolfiore rosa e gorgonzola. Ingredienti per realizzare…

14/11/2016
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