DOLCI

BUNDT CAKE CIOCCOLATO E COCCO

04/05/2019

La bundt cake cioccolato e cocco è una torta facilissima da fare e di grande effetto! I vostri commensali rimarranno davvero entusiasti sia nel vederla sia nel mangiarla!

Sono sicura che la morbidezza e il gusto cioccolatoso di questa bundt cake cioccolato e cocco vi conquisterà!

BUNDT CAKE CIOCCOLATO E COCCO

Bundt cake cioccolato e cocco: ingredienti

  • 400 g di farina 00
  • 70 g zucchero
  • 300 g di yogurt al cocco
  • 160 ml di olio di semi
  • 2 uova (devono essere a temperatura ambiente)
  • 1 bacca di vaniglia (in alternativa messo cucchiaino di estratto di vaniglia)
  • 50 g di cacao amaro 
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 100 g di cioccolato fondente (di qualità)
  • 100 ml di panna fresca
  • chips di cocco disidratato

Come fare?

Per preparare questa meravigliosa bundt cake cioccolato e cocco è consigliabile utilizzare la planetaria oppure uno sbattitore elettrico.

Montate le uova con lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia (o estratto) fino a ottenere un composto spumoso.

Sempre continuando a montare, aggiungete l’olio di semi a filo e infine lo yogurt al cocco.

Quando il composto è omogeneo, unite la farina, il lievito e il cacao setacciati. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti con una spatola (movimenti dal basso verso l’altro).

Versate l’impasto all’interno di uno stampo da bundt da 24 cm di diametro (imburrato e infarinato).

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.

Preparate ora la ganache: fate fondere al microonde (o a bagnomaria) il cioccolato fondente tagliato a pezzettini con la panna fresca. Mescolate bene.

Posizionate la bundt cake su una gratella (in alternativa mettetela sulla griglia del forno – ricordandovi di mettere sotto un foglio di carta forno) e versate sopra il cioccolato fuso.

Quando il cioccolato sarà ancora morbido, unite anche le chips di cocco.

Una vera bontà!!!

BUNDT CAKE CIOCCOLATO E COCCO

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