PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI GIALLI

15/04/2019

Gli spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli sono un primo piatto delizioso a base di pesce che di prepara davvero in pochissimi minuti!

I pomodorini gialli daranno un tocco di colore e di originalità al piatto e il profumo di basilico lo renderà tipicamente estivo.

Se non gradite il tonno potete tranquillamente sostituirlo con il pesce spada.

 spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli

Spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli – gli ingredienti

Per 4 persone:

  • 400 g di tonno fresco (in alternativa pesce spada)
  • 400 g di spaghetti
  • 500 g di pomodorini gialli
  • 150 g di olive taggiasche
  • 2 spicchi di aglio
  • basilico fresco q.b
  • olio extravergine q.b
  • sale e pepe q.b

Spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli – come fare?

Per iniziare la preparazione degli spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli occorre fare il sughetto.

In una padella antiaderente scottate il tonno per un minuto per lato; se non gradite una cottura delicata cuocetele per più minuti. Fate raffreddare il tonno e tagliate il filetto di pesce in piccoli cubetti; salateli e metteteli da una parte.

Schiacciate gli spicchi d’aglio e fateli imbiondire nella stesa padella con un cucchiaio di olio, poi aggiungete i pomodorini tagliati e le olive taggiasche.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata tenendo da parte un poco di acqua di cottura.

Prelevate gli spaghetti con una schiumarola un minuto prima e ripassatela nella padella con il sugo di pomodorini e olive, aggiungete il basilico fresco, un generoso filo di olio extra vergine di oliva e mantecate con l’acqua di cottura che avete messo da parte.

Impiattate gli spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli e aggiungete qualche cubetto di tonno in ciascun piatto!

N.B: i cubetti di tonno potete unirli in padella mentre fate la mantecatura.

N.BB: potete sostituire il tonno con il pesce spada

 spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli

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