DOLCI

CIAMBELLA AL BERGAMOTTO

05/04/2019

La ciambella al bergamotto è una di quelle ricette che mi ha sorpreso. Facilissima da preparare sono sicura che porterà in tavola gusto e curiosità! Ma conoscete il bergamotto? Sapete che è una specialità tutta Made in Italy?

Il bergamotto

Il bergamotto (Citrus bergamia) è un agrume dalla buccia di colore giallo derivato forse dal limone o dall’arancio amaro. Tra i botanici esistono ancora delle incertezze. È comunque molto probabile che il bergamotto sia una pianta autoctona della Calabria.

Nell’aspetto il frutto del bergamotto ricorda il pompelmo, ma è un po’ più piccolo e ha un colore più intenso. Ancora oggi la coltivazione del bergamotto avviene in Calabria soprattutto nella fascia costiera. Il bergamotto è di stagione come frutto fresco a partire dal mese di ottobre-novembre fino a marzo.

ciambella al bergamotto

Ciambella al bergamotto: ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero di canna
  • 100 ml di olio di semi
  • 2 bergamotti (succo e scorza)
  • 3 uova
  • 16 g di lievito per dolci

Ciambella al bergamotto: come fare?

Per preparare la ciambella al bergamotto per prima cosa grattugiate la buccia dei bergamotti e ricavatene anche il succo.

Lavorate in planetaria o con le fruste le uova con lo zucchero, montate bene fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Aggiungete l’olio di semi e poi il succo dei bergamotti; unite anche la scorza.

Miscelate la farina con il lievito e poi aggiungetela poco alla volta al composto.

Se il composto dovesse risultare troppo consistente (dipenderà da quanto succo avranno i vostri due bergamotti) aggiungete un bicchiere di latte.

Versate l’impasto in una teglia da ciambella precedentemente imburrata ed infarinata.

Cuocete la vostra bellissima ciambella al bergamotto in forno già caldo a 175°C per circa 35 – 40 minuti.

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