CURIOSITA' SECONDI

FUSI DI POLLO: le salse più buone

28/02/2019

Negli ultimi anni il panorama delle salse è notevolmente aumentato; accanto alle nostre salse classiche (maionese, tartara, tonnata) si sono aggiunte numerose salse provenienti dalle tradizioni gastronomiche etniche, esotiche e americane.

Ecco tre suggerimenti golosi per preparare delle salse facilissime e velocissime per accompagnare i fusi di pollo AIA

Fusi di pollo: la ricetta della salsa bbq

Ingredienti per la salsa bbq fatta in casa:

  • 250 g ketchup
  • 60 g di aceto di mele
  • 150 g di zucchero di canna grezzo
  • 120 g di miele
  • 100 g di sciroppo d’acero
  • 50 g di salsa worcester
  • 50 g di succo di limone
  • un cucchiaio di paprika forte

Procedimento per realizzare la salsa bbq fatta in casa:

In un tegame versate il ketchup, il succo di limone, l’aceto, la Worcestershire e lo zucchero. Mescolate bene e fate sobbollire per 10 minuti. Unite il miele e fate cuocere altri 10 minuti; la salsa inizierà
ad addensarsi. Togliete dal fuoco, aggiungete lo sciroppo d’acero e continuate a mescolare. Fate raffreddare e servite in tavola con i fusi di pollo cotti al forno!

fusi di pollo

Fusi di pollo: la ricetta della salsa agrodolce super piccante

Ingredienti per la salsa agrodolce fatta in casa:

  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 peperoncini
  • 1 cipolla bianca
  • Olio extravergine d’oliva q.b
  • Sale q.b

Procedimento per realizzare la salsa agrodolce fatta in casa:

Tritate finemente la cipolla e i peperoncini avendo l’accortezza di togliere i semini. Trasferite il trito in un tegame e fate rosolare per qualche minuto con un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete la passata di pomodoro e mescolate bene. Unite anche l’aceto e un pizzico di zucchero. Cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti e in ultimo unite un pizzico di sale e un pizzico di paprika. Frullate la salsa con l’aiuto del minipimer (o di un frullatore). Se dovesse risultare troppo densa aggiungete un filo di olio. Servite questa fantastica salsa insieme ai fusi di pollo cotti al forno AIA

fusi di pollo

Fusi di pollo: la ricetta della salsa all’aglio

Ingredienti per la salsa all’aglio fatta in casa

  • 7 spicchi di aglio
  • uova AIA
  • 250 ml di olio d’oliva
  • 1 limone
  • sale e pepe

Procedimento per realizzare la salsa all’aglio fatta in casa

Cuocete in uovo in acqua per 8 minuti; fatelo raffreddare e separate il tuorlo dall’albume. Frullate gli spicchi d’aglio (privati dell’anima verde interna) unendo i tuorli crudi e versate l’olio a filo. Emulsionate bene fino a quando si creerà una bella cremina tipo maionese. Unite il succo di limone e il tuorlo cotto. Regolate di sale e di pepe. Servite questa fantastica salsa insieme ai fusi di pollo cotti al forno AIA

fusi di pollo

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