CONSIGLIATI RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

POLPETTE DI MERLUZZO CON PATATE DELL’ALTOPIANO DEL FUCINO

11/12/2018

Chi non ama il fish and chips? A casa lo preparo spesso e solitamente io e baby lo mangiamo davanti alla tv.

Oggi vi voglio dare la mia rivisitazione del classico fish and chips, più facile e più gustoso! Cosa occorre? Occorre del merluzzo surgelato ma soprattutto ci serviranno Le Gustose 100% patata del Fucino IGP Agrifood, le patate prodotte nella piana del Fucino tra i 650 e i 680 metri sul livello del mare in Abruzzo.

Quelle che ho utilizzato io sono tagliate a cubetti (mi ricordano tantissimo le patate fritte che mi faceva mia madre quando ero piccola – a cubetti) ed essendo al naturale si possono preparare lesse, fritte o al forno! Ma vediamo ora la ricetta del mio fish and chips!

Polpette di merluzzo con patate

Polpette di merluzzo con patate dell’Altopiano del Fucino

Ingredienti per 2 persone:

  • Tre cuori di merluzzo surgelati
  • Due uova
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Pangrattato q.b
  • Un ciuffo di prezzemolo fresco
  • Sale e pepe
  • Una confezione di Le Gustose 100% patata del Fucino IGP Agrifood
  • Insalatina mista (facoltativo)
  • Ketchup (facoltativo)
  • Un bicchiere di olio di semi
  • Olio di oliva q.b
  • Rosmarino essicato

Polpette di merluzzo con patate dell’Altopiano del Fucino – come fare?

Per preparare le polpette di merluzzo con patate per prima cosa scongelate il pesce.

Asciugatelo e mettetelo in un mixer con un uovo, un mazzetto di prezzemolo fresco, pangrattato e parmigiano.

Regolare di sale e di pepe e unite un goccio di olio di oliva.

Se il composto risulta troppo morbido aggiungete altro pangrattato.

Create delle polpette di circa 4 centimetri di diametro e passate nell’uovo sbattuto e poi fatele rotolare in altro pangrattato.

Disponete le polpette su una teglia con carta forno, irroratele con un filo d’olio extra vergine di oliva e cuocete a 190 gradi per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo preparate Le Gustose 100% patata del Fucino IGP Agrifood.

In una padella versate un bicchiere di olio di semi e quando sarà arrivato a temperatura versate le patate ancora surgelate. Cuocete per circa 10 minuti.

Quando le patate saranno cotte, posatele su un foglio di carta assorbente, salatele e insaporitele con del rosmarino.

Portate in tavola le polpette ben calde insieme al Le Gustose 100% patata del Fucino IGP Agrifood accompagnate da un’insalatina mista e della salsa ketchup.

Ricetta in collaborazione con Agrifood

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