DOLCI

PERE AL FORNO CON CANNELLA E CIOCCOLATO

06/11/2018

Amo l’accoppiata pera e cioccolato.

Girando sul web si trovano tante ricette di torte buonissime ma non ho trovato mai una ricetta che mettesse in primo piano la morbidezza della pera intera e il gusto vellutato del cioccolato fuso.

Quindi mi è venuto un flash back e mi sono ricordata che ad un evento dell’anno scorso avevo assaggiato delle pere avvolte di pasta sfoglia con il cioccolato fuso.

Non ho esitato nemmeno un secondo e sono corsa a fare la spesa e le ho preparate in giornata.

Il risultato è stato a dir poco goloso anche perchè ho utilizzato un cioccolato di altissima qualità: Vanini.

Da 70 anni la famiglia Agostoni-Vanini coltiva con grande passione e impegno la propria cultura del cioccolato in ICAM, azienda italiana di riferimento per la lavorazione del cacao di alta qualità dove nasce il brand premium Vanini.

Vanini, sin dalla nascita, si impegna nello studio e nell’individuazione delle migliori piantagioni di cacao, ma anche nell’instaurare legami solidi e duraturi con i coltivatori e con le comunità locali.

I prodotti Vanini si possono acquistare online sul nuovo shop online!

Tra tutti i cioccolati Vanini che ho assaggiato (ciao dieta!) mi sono piaciuti tantissimo i vari fondenti (io li mangio con il pane come faceva la nonna) ma anche quello con con scorza d’arancia e quello al limone e pepe rosa!

Insomma, io vi consiglio di assaggiarli praticamente tutti specialmente quelli un po’ particolari!

Vediamo ora insieme la ricetta delle pere al forno con cannella e cioccolato!

Pere al forno con cannella e cioccolato

Ingredienti per 2 persone:

  • Due pere belle sode
  • 1 rotolo di sfoglia
  • 1 uovo
  • acqua q.b
  • 3 cucchiai di zucchero
  • un uovo
  • 100 ml di panna fresca
  • Cioccolato Vanini – Latte finissimo cacao 49% con sale di Sicilia

Pere al forno con cannella e cioccolato – come fare?

Per preparare le pere al forno con cannella e cioccolato per prima cosa dovete sbollentare le pere.

Sistemate le pere sbucciate in una pentola, ricoprite di acqua, aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Passato il tempo, estraete le pere e fatele raffreddare.

Ricavate dalla pasta sfoglia delle lunghe strisce (più o meno 1 cm) e attorcigliatele intorno alle pere.

Spennellate ora le pere con tuorlo d’uovo.

Infornate le pere “mummia” a 180° per circa 15/20 minuti.

Nel mentre le pere sono in forno preparate la ganache di cioccolato.

Fate sciogliere in microonde (o a bagnomaria) 100 g di  Cioccolato Vanini – Latte finissimo cacao 49% con sale di Sicilia con un la panna fresca.

Quando è tempo di portare in tavola le pere al forno spolverate con un poco di cannella e irroratele con la ganache di cioccolato.

Il risultato vi conquisterà!

PERE AL FORNO CON CANNELLA E CIOCCOLATO

Post in collaborazione con Vanini

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