DOLCI

NAKED CAKE AL CACAO E FRUTTI DI BOSCO

27/03/2018

naked cake al cacao e frutti di bosco

#LaMiaNakedCake è sicuramente più buona della tua! :p

Moda o no, la naked cake è la torta che sta spopolando sui social: perchè? Perchè bellissima da vedersi, molto raffinata ed elegante, versatile e soprattutto… facile da realizzare!

La naked cake, letteralmente torta nuda, si chiama così perchè priva del rivestimento esterno (di pasta da zucchero o di panna). Questo le dona sicuramente un aspetto più shabby ma super facile da arricchire! Benvenuti frutti di bosco, meringhe, biscottini, ovetti di cioccolata (siamo sempre nella settimana di Pasqua!) e così via, il successo è assicurato!

Ingredienti per realizzare la naked cake al cacao e frutti di bosco

Stampo da 22 cm (3 dischi da 22 cm)

  • 280 g di burro classico Lurpak
  • 300 g di zucchero
  • uova
  • 280 g di farina
  • cucchaini di lievito per dolci
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 g di cacao amaro

Crema al mascarpone:

  • 500 g di mascarpone
  • 350 ml di panna fresca
  • 5 cucchiai di zucchero a velo
  • Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

Per decorare la naked cake:

  • Frutti di bosco a piacere

Naked cake al cacao e frutti di bosco: come si fa?

Per preparare una super naked cake al caco e frutti di bosco per prima cosa preriscaldate il forno a 170 gradi.

Imburrate e infarinate 3 teglie di 22 cm. (Nel caso non ne abbiate 3 fate come me, una per volta! Con taaaaanta pazienza!)

Nella planetaria lavorate il burro a temperatura ambiente per 5 minuti e poi unite lo zucchero.

Montate tutto fino ad ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungete le uova mescolando fino a quando saranno ben amalgamate nell’impasto.

Unite poco alla volta anche la farina, il lievito e il cacao amaro.

Quando il composto risulterà uniforme e denso, versatelo all’interno delle tortiere.

Procedete con la cottura: ci vorranno 20/25 minuti, ma fate sempre la prova con lo stecchino prima di sfornare.

Quando le torte saranno cotte, fate raffreddare completamente.

Preparate ora la crema al mascarpone.

In una terrina mettete il mascarpone e la panna freddi di frigorifero, aggiungete 5 cucchiai di zucchero a velo e montate il tutto.

Quando avrete ottenuto un composto gonfio e omogeneo, coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero.

Quando tutto sarà bello freddo potete assemblare la naked cake: primo disco, tanta crema, secondo disco tanta crema terzo disco e poca crema. Con la crema sopra al terzo disco, ricoprire anche l’esterno della torta. Ricordatevi che trattandosi di una naked cake l’esterno non deve essere del tutto ricoperto ma l’effetto da ottenere è quello come in foto.

Ora non vi resta che decorare la torta con i frutti di bosco che i piacciono!

Post sponsorizzato da Lurpak

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