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FETTUCCINE CON GAMBERI, FIORI DI ZUCCA E COLATURA DI ALICI

24/11/2017

fettuccine con gamberi

Ho sempre amato i fiori di zucca e penso che l’abbinamento più goloso sia insieme alle acciughe. Si, forse un poco banale ma come dare però un gusto in più? Ho pensato a lungo e ho deciso di arricchire queste fettuccine meravigliose con dei gamberi belli cicciotti e con un cucchiai di colatura di alici. Che ne pensate? Vediamo insieme la ricetta delle fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici! Fatemi sapere se la provate anche voi!

Fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici – Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di fettuccine Luciana Mosconi
  • 10 fiori di zucca
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un cucchiaio di colatura di alici
  • 12 gamberi
  • Timo fresco
  • Due filetti di alici sott’olio
  • Olio extra vergine di oliva q.b

Procedimento per realizzare le fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici

Per preparare le fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici iniziate con il pulire i gamberi, sgusciandoli e privandoli del budello interno.

Lavate accuratamente i fiori di zucca, privateli del pistillo e delle parti verdi del gambo. Asciugate bene i fiori di zucca e tagliateli a julienne.

In un tegame ampio fate dissolvere due filetti di alici con uno spicchio d’aglio; quando le alici saranno dissolte, unite un cucchiaio di colatura di alici e i gamberi.

Fate scottare i gamberi per qualche minuto, unite i fiori di zucca tagliati a julienne e spegnete il fuoco.

Lessate le fettuccine Luciana Mosconi in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire insieme ai gamberi per qualche minuto. In caso allungate il tutto con un mestolo di acqua di cottura.

Servite le fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici e profumate con qualche fogliolina di timo.

Post in collaborazione con Luciana Mosconi

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