RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

CALAMARI RIPIENI IN PADELLA: PRONTI IN 15 MIN

17/08/2017

CALAMARI RIPIENI IN PADELLA

Ingredienti per preparare i calamari ripieni in padella – 4 persone:

  • 8 Calamari surgelati
  • Due cucchiai di Pecorino romano grattugiato
  • 200 g di pane raffermo
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Prezzemolo fresco q.b
  • Due cipolle rosse
  • 250 ml di passata di pomodoro
  • 200 ml di latte

Procedimento per preparare i calamari ripieni in padella:

Per preparare i calamari ripieni iniziate a preparare il sughetto: tagliate le cipolle grossolanamente e mettetele a stufare con due cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Quando saranno morbide aggiungete la passata di pomodoro; portate a cottura per dieci muniti a fuoco lento. Terminata la cottura regolate di sale e di pepe.

Mettete in ammollo in pane con 200 ml di latte. Pulite i calamari togliendo le interiora e il rostro; dividete il mantello dai tentacoli. Tagliate i tentacoli e le alette in piccoli pezzi.

Strizzate il pane che avete messo in ammollo e mettetelo in una terrina con un poco di prezzemolo, i tentacoli e le alette tagliati finemente, un pizzico di sale, un pizzico i pepe e due cucchiai di pecorino. Amalgamate bene.

Riempite i calamari con il composto ottenuto stando attenti a non riempirli troppo. Chiudete l’estremità con uno stuzzicadenti.

Rosolate in una casseruola uno spicchio d’aglio con due cucchiai di olio extra vergine e fate rosolare i calamari ripieni su tutti i lati per 5 minuti.

Servite i calamari ripieni con il sughetto di cipolle. Buonissimi vero?

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Advertisment ad adsense adlogger