DOLCI

TORTA ALLA RICOTTA CON PESCHE NETTARINE

29/07/2017

torta alla ricotta con pesche

Ingredienti per realizzare la torta alla ricotta con pesche

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di ricotta vaccina
  • 180 g zucchero
  • 3 uova medie
  • 3 pesche nettarine
  • Una bustina di lievito
  • Una bustina di vanillina
  • Zucchero a velo q.b
  • Scorza di limone (se lo gradite)

Metodo per preparare la torta alla ricotta con pesche

Per creare questa super torta alla ricotta con pesche nettarine iniziate con il montare le uova intere con lo zucchero.

Quando saranno diventate belle gonfie e spumose aggiungete la ricotta (a temperatura ambiente) e mescolate bene.

Unite la farina setacciandola e amalgamate il tutto bene affinchè non ci siano grumi. Unite anche un poco di scorza di limone.

Lavate accuratamente le pesche e tagliatele a spicchi, unitele direttamente al composto che avrete ottenuto.

Imburrate ed infarinate una tortiera dal diametro di 24 cm e versate il composto.

Infornate a forno già caldo per circa 35/40 minuti a 180°. Fate la prova stecchino mi raccomando!

Terminata la cottura fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo,

Se non gradite le pesche potete sostituirle con albicocche o prugne!


Ingredients for making ricotta and peaches cake

  • 250 g of flour 00
  • 250 g of ricotta cheese
  • 180 g of sugar
  • 3 medium eggs
  • 3 peach nectarines
  • Two tsp of yeast bag
  • Two tsp of vanillin
  • Icing Sugar
  • Lemon Zest (if you like it)

Method for preparing ricotta and peaches cake

Preheat oven to 180 degrees and lightly grease an 8 or 9 inch springform pan.

Using an electric hand mixer, beat the whole egg with sugar until light and fluffy.

Add the ricotta (at room temperature) and stir well.

Combine the flour by sifting it and blend all the good so that there are no lumps. Also add a little lemon zest.

Carefully wash the peaches and cut them to pieces, uniting them directly to the compound you have obtained.

Pour and flour into a pan with a diameter of 24 cm and pour the mixture.

Bake in oven for about 35/40 minutes. Try the stitching test, I recommend!

Cool 10 minutes, then remove the sides of the pan and allow the cake to cool completely before slicing.

Sprinkle with icing sugar.

If you do not like the peaches, you can replace them with apricots or plums!

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