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COUS COUS CON POLLO E VERDURE

29/06/2017

COUS COUS CON POLLO E VERDURE

Il cous cous con pollo e verdure è una ricetta facilissima da realizzare, un piatto leggero per un pranzo salutare. Un primo piatto delicato e appetitoso che si realizza velocemente particolarmente adatto alle afose giornate estive. Un tocco etnico come il curry e lo zenzero renderà tutto ancora più gustoso!

Ingredienti per preparare il cous cous con pollo e verdure (4 persone abbondanti):

  • Una melanzana
  • Un peperone giallo
  • Un peperone rosso
  • Una cipolla
  • Tre zucchine
  • 10 pomodorini
  • 350 g di petto di pollo
  • Curry q.b
  • Una rondella di zenzero
  • Foglie di menta fresca
  • Foglie di Basilico fresco
  • Sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • 250 g di cous cous precotto
  • Uno spicchio d’aglio

Procedimento:

Per preparare il cous cous con pollo e verdure iniziate con il lavare, mondare e affettare le verdure.

Disponete le verdure tagliate in una placca da forno insieme ad uno spicchio d’aglio e cuocete per 25 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo grigliate il petto di pollo e lasciate raffreddare.

In un ampia terrina versate il cous cous; aggiungete pari quantità di acqua calda (non deve essere bollente) e lasciate riposare.

Passati 10 minuti, con una forchetta sgranate il cous cous fino a renderlo “sabbioso”.

Insaporite il cous cous con un poco di curry a piacere e una grattata di zenzero.

Non appena saranno pronte le verdure unitele al pollo grigliato e poi aggiungetele al cous cous.

Regolare di sale e di pepe, profumate il vostro cous cous con pollo e verdure con un generoso filo d’olio e aggiungete a piacere le note aromatico come menta e basilico fresco!

 

Vi è piaciuta la ricetta? Leggete anche le diverse versioni:

Cous cous con pesce spada e melanzane 

Cous cous vegetariano


Ingredients to prepare cous cous with chicken and vegetables – 4 servings:

  • An eggplant
  • A yellow bell pepper
  • A red pepper
  • An onion
  • Three zucchini
  • 10 tomatoes
  • 350 g chicken breast
  • Curry powder to taste
  • A ginger washer
  • Fresh mint leaves
  • Fresh Basil leaves
  • Salt and pepper
  • Extra virgin olive oil
  • 250 g cous cous precooked
  • A clove of garlic

Method:

To prepare the cous cous with chicken and vegetables you start with washing, slicing and slicing the vegetables.

Place the vegetables cut into a baking tray with a clove of garlic and cook for 25 minutes at 180 degrees.

Meanwhile, grill the chicken breast and allow to cool.

In a large space pour the cous cous; Add equal amount of hot water (do not have to be hot) and let it rest.

After 10 minutes, with a fork garnish the cous cous to make it “sandy”.

Season the cous cous with a little curry to taste and a ginger grated.

As soon as the vegetables are united with the grilled chicken and then add to the cous cous.

Season with salt and pepper, scented your cous cous with chicken and vegetables with a generous drizzle of olive oil and add to taste the aromatic notes like mint and fresh basil!

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