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INVOLTINI DI MELANZANE CON OLIVE TAGGIASCHE E FORMAGGIO SPALMABILE

04/04/2017

involtini di melanzane con olive taggiasche e formaggio spalmabile

Gli involtini di melanzane con olive taggiasche e formaggio spalmabile sono davvero sfiziosi; occorre pochissimo tempo per realizzarli e porterete in tavola un’idea diversa e sfiziosa!

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 melanzane
  • Olive taggiasche q.b
  • Formaggio spalmabile
  • Basilico fresco
  • Pepe fresco
  • Olio extra vergine di oliva q.b

Procedimento:

Lavate e mondate le melanzane.

Tagliate le fette in modo uniforme, aiutatevi con una mandolina.

Grigliate le melanzane su una piastra rovente e fatele raffreddare.

In una terrina lavorate il formaggio spalmabile con un filo d’olio; unite anche le olive taggiasche tagliate a pezzettini. Regolate di sale e di pepe.

Stendete il ripieno al formaggio su ogni fetta di melanzana, mettete anche una foglia di basilico e arrotolate la fetta su se stessa fermando con uno stuzzicadenti.

Servite i vostri involtini di melanzane con olive taggiasche e formaggio spalmabile.. buoni vero?


Ingredients – 4 servings:

  • 2 eggplants
  • Olive taggiasche as need
  • spreadable cheese
  • Fresh basil
  • fresh pepper
  • Extra virgin olive oil

Method:

Wash and clean the eggplants.

Slice them in a uniform manner, help with a mandolin.

Grill the eggplant on a hot plate.

In a bowl, soften the spreadable cheese with a little olive oil; also add the olives cutted into small pieces. Season with salt and pepper.

Spread the stuffing cheese on each slice of eggplant, also put a basil leaf and rolled on itself by stopping the slice with a toothpick.

Serve your eggplant rolls with olives and cream cheese!

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