ANTIPASTI

MINI BURGER DI MELANZANE

21/02/2017

mini burger di melanzane

I mini burger di melanzane sono un finger food perfetto per quelle serate che si vogliono passare in tranquillità sul divano davanti alla tv. Questa ricette è davvero top e vedrete che uno tira l’altro!

Ingredienti – 4 persone:

  • 2 melanzane medie
  • Uno spicchio d’aglio
  • Pecorino romano q.b
  • Olive taggiasche q.b
  • Sale e pepe q.b
  • Pangrattato q.b
  • Basilico q.b

Procedimento per realizzare i mini burger di melanzane:

Accendere il forno a 180 °C.

Rivestite una teglia con della carta forno e disponete le melanzane dopo averle lavate.

Punzecchiate l’intera melanzana con l’aiuto di una forchetta per favorire una cottura uniforme.

Cuocete a lungo fino a quando la buccia assumerà un aspetto rugoso; ci vorranno 35/40 minuti.

Una volta cotte tiratele fuori dal forno, fatele raffreddare e tagliatele in due, per il senso della lunghezza, quindi sbucciatele e mettete la polpa in una terrina.

Aggiungete tanto pane grattugiato quanto ne serve per asciugare il composto e ottenere la consistenza desiderata.

Regolate di sale e di pepe e aggiungete le olive taggiasche tagliate fini fini e il pecorino romano.

Insaporite con una foglia di basilico tagliata a julienne.

Schiacciate il tutto e amalgamate bene.

Componete delle palle con l’impasto e schiacciale fino ad ottenere dei mini burger.

Rosolate in olio caldo su entrambi i lati.

Gustatevi i mini burger di melanzane con la salsa che più vi piace!

 

 

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Advertisment ad adsense adlogger