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SFORMATINO DI ZUCCA CON PROVOLA

05/10/2016

Lo sformatino di zucca con provola è una buonissima ricetta autunnale a base di zucca; con questa ricetta non potete sbagliare! Ecco la ricetta molto facile che porterà il sorriso in tavola!

SFORMATINO DI ZUCCA CON CUORE DI PROVOLA

Sformatino di zucca con provola

Ingredienti per 6 flan:

  • 400 g di zucca già pulita
  • 150 g di provola affumicata
  • 3 uova fresche preferibilmente biologiche
  • Sale e pepe q.b
  • Timo q.b
  • Brodo vegetale q.b
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Mezza cipolla
  • 30 g di Parmigiano Reggiano

Procedimento per preparare lo sformatino di zucca con provola

Tagliate la zucca a pezzettini. In un tegame fate soffriggere la cipolla tagliata a velo con un filo d’olio. Unite la zucca e fate dorare.

Ammorbidite il tutto con un mestolo di brodo e portate a cottura. Con la forchetta schiacciate la zucca, regolate di sale e di pepe e profumate con qualche fogliolina di timo. Se preferite potete profumare con del rosmarino.

In una terrina montate tre albumi a neve.

In un’altra terrina mescolate insieme la zucca, i tuorli e il Parmigiano Reggiano. Ora potete incorporare i bianchi con movimenti dolci dal basso verso l’alto.

Riempite fino a 3/4 degli stampini con il composto e inserite un cubetto di provola nel mezzo; ricoprite con un ultimo cucchiaio di composto.

Collocate i pirottini in una teglia con dell’acqua in modo che cuociano a bagnomaria. Cuocete in forno a 180 C per circa 30 minuti.

Servite subito lo sformatino di zucca con provola! 

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 15/02/2016 at 15:39

    […] SFORMATINO DI ZUCCA CON CUORE DI PROVOLA […]

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