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SFOGLIA IN TORTA ALLE ZUCCHINE CON I FIORI

08/09/2016

SFOGLIA IN TORTA ALLE ZUCCHINE CON I FIORI

Ingredienti:

  • Una confezione di pasta sfoglia
  • Due zucchine
  • 6 fiori di zucchina
  • 100 g di fontina
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • Uno scalogno
  • Una bustina di zafferano
  • 2 uova
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Una tazzina di latte
  • Sale e pepe q.b

Procedimento:
Tagliate sottilmente le zucchine con l’aiuto di una mandolina e fatele saltare alcuni minuti in padella con lo scalogno e dell’olio di oliva.

Verste in una ciotola ampia le zucchine fredde e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, la fontina tagliata a cubetti piccoli (oppure potete grattugiarla a scaglie) e la tazzina di latte dove avrete precedentemente stemperato la bustina di zafferano. Regolate di sale e di pepe.

Stendete la pasta sfoglia nella teglia, bucherellatela con i rebbi della forchetta e versate il vostro composto. Lavate e pulite i fiori di zucca e adagiateli sulla torta: infornate a 180 gradi per 35 minuti.

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